Placuszki na kefirze z kapustą i mięsem

Placuszki na kefirze z kapustą i mięsem

 

Placuszki na kefirze z nadzieniem. Przepis na pyszne kefirowe placki z kapuścianym  nadzieniem.  Puchate racuszki bez drożdży, na maślance lub kefirze placuszki.  Słodkie placki na kefirze idealne na śniadanie lub deser.  Wersja na słono idealny pomysł na obiad z wykorzystaniem mięsa z zupy.  Jak zrobić placki na sodzie?  Pomysł na mięso z rosołu? Placki na kefirze będą idealne.

Placuszki na kefirze

Placuszki na kefirze jak u Babci. Zwykłe sodziaki z mięsnym nadzieniem. Często u Babci placki na sodzie zastępowały chleb. Uniwersalny przepis na pyszne placki jogurtowe, świetnie się komponują praktycznie z każdym farszem.  Placuszki z serkiem, jagodami, a także z mięsem i kapustą.  Dlatego możemy użyć taki jaki najbardziej lubimy. Ja do nadzienia wykorzystałam mięso z wczorajszego rosołu i surówkę z kapusty. Placuszki na kefirze są więc idealnym pomysłem na poniedziałkowy obiad. Świetnie komponują się z sosem czosnkowym lub chrzanowym. Sprawdzą się także jako dodatek do zupy. Zaskakująco dobrze smakują też na zimno.

Gorąco polecam! 🙂

 

 

 

 

 

Placuszki na kefirze przepis 

Ciasto:

1 jajko

3 łyżki oleju

1 szklanka kefiru 

1 płaska łyżeczka sody

2,5 szklanki mąki

3/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Nadzienie:

łyżka masła

200 g kapusty 

300 g mięsa z zupy

cebula

ulubione przyprawy

jajko

Oraz:

tłuszcz do smażenia
mąka do podsypania

Jak zrobić placuszki na kefirze

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Zaczynamy od wymieszania mokrych składników z przyprawami. Następnie dodajemy resztę, czyli suche. Szklanka jakiej użyłam to 250 mil. Zagniatamy ciasto, ma być podobne do ciasta drożdżowego. Zostawiamy pod przykryciem na 20 minut, aby odpoczęło.

Takie  placki mają to do siebie, że czym jogurt, kefir, maślanka, zsiadłe mleko kwaśniejsze tym ciasto lepiej wyrasta.

Pokrojoną cebulę podsmażamy na maśle, następnie dodajemy kapustę i chwilę smażymy. Dodajemy pokrojone mięso ( może także być surowe mielone), przyprawy, jeszcze chwilę smażymy i pozwalamy ostygnąć. Wbijamy jajko do ciepłego farszu.

 

 

Ciasto dzielimy na 12 części, każdą porcję rozklepujemy na placek, na środek nakładamy porcję nadzienia i zlepiamy brzegi.

Układamy łączeniem na rozgrzanej patelni z małą ilością tłuszczu, smażymy wolno pod przykryciem na złoty kolor.

 

 

 

 

Można także piec w piekarniku w 180 stopniach, wcześniej należy je posmarować mlekiem, aby się ładnie zrumieniły.

Smacznego 😊

Inne pomysły na obiad —- >  TU