Mięciutkie bułeczki Nigelli

Mięciutkie bułeczki

Mięciutkie pszenne bułeczki śniadaniowe. Tradycyjne, proste z chrupiącą skórką i małym dodatkiem, który pomaga dłużej zachować im świeżość.  Przepis na bułki pochodzi z jednego z programów Nigelli Lawson. Bułeczki posmakują wszystkim i co najważniejsze, zawsze się udadzą! Mięciutkie bułeczki idealne na rodzinne śniadanie. Takie pszenne domowe bułeczki to prosty przepis na wypiek. Kanapka z taką mięciutką bułeczką smakuje znakomicie. Jak zrobić bułeczki pszenne?

Gorąco polecam! 🙂

 

 

 

Mięciutkie bułeczki Nigelli

350 g mąki pszennej typ 500 -550

50 g mąki ziemniaczanej

7 g suchych drożdży

1 łyżeczka z brzuszkiem soli

0,5 łyżeczki cukru

230- 240 mil wody

3 łyżki oleju

mąka do podsypania

3 łyżki mleka

sezam i mak do posypania

Mięciutkie bułeczki Nigelli

Mąki przesiewamy razem i dokładnie mieszamy, aby ziemniaczana równo się rozłożyła, dodajemy sól.

 

Do połowy ciepłej wody wsypujemy drożdże, dodajemy cukier i chwilę czekamy aż sobie rozmokną.

 

Wlewamy drożdże do mąki i mieszamy łyżką aż mąka będzie niewidoczna. Jeśli na spodzie zostaje nam mąka dodajemy stopniowo pozostałą wodę, aż sucha mąka się wchłonie.

 

Gdy się ładnie połączy Polewamy polewamy olejem i dalej mieszamy aż miska będzie czysta bez ciasta. Dodawanie tłuszczu na końcu bardzo ułatwia pracę.

Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia około 30 – 40 minut.

 

Wykładamy ciasto na blat, kilka razy przegniatamy aby odgazować. Dzielimy na osiem części, z każdej formujemy bułeczkę. Układamy na blasze wyłożonej papierem. Kto chce może przed posmarowaniem zrobić nacięcia.

 

Jeżeli chcemy aby tylko się przyrumieniły, smarujemy mlekiem, jeśli chcemy aby się spiekły smarujemy jajkiem. Posypujemy mąką, sezamem, makiem lub czym kto lubi.

 

Po 20 minutach gdy podrosną, wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200 stopni i pieczemy 15 – 20 minut.

Bułki są bardzo delikatne i mięciutkie, zawdzięczają to dodatkowi mąki ziemniaczanej.

Smacznego 😊

 

Inne moje pieczywo  —– >  TU