Chrupiące belgijskie frytki

Chrupiące frytki belgijskie

Belgijskie frytki  pyszne, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Czym się różnią frytki belgijskie od zwykłych?   Rozmiarem, tradycyjne frytki są mniejsze, drobniejsze. Frytki belgijskie są większe i grubsze. Bez wątpienia muszę przyznać, że przepis na te klasyczne, belgijskie frytki , to nasz ulubiony! Zostań więc u mnie na chwilę i dowiedz się jak zrobić te wyjątkowe frytki! Czym różnią się od naszych polskich frytek? Przede wszystkim frytki belgijskie są większe. Są też bardziej chrupiące, a to dlatego, że przed smażeniem moczy się je w wodzie.

Powoduje to wypukanie skrobi, a co za tym idzie frytki są bardziej kruche. W oryginalnym przepisie frytki belgijskie są smażone na łoju wołowym, ale może to pomińmy. 😊 Jak zrobić frytki belgijskie?  Były już frytki z piekarnika teraz czas na frytki belgijskie smażone.

Z czego są zrobione frytki belgijskie 

Te frytki to niewątpliwie godny uwagi pomysł na pyszną przekąskę lub obiad. Z pewnością posmakują wszystkim domownikom, tym bardziej, że do frytek przygotowuje się bardzo prosty sos na bazie majonezu, który jeszcze bardziej podkręca ich smak. A zatem przygotuj duże ziemniaki i wypróbuj ten prosty przepis na chrupiące belgijskie frytki. Jak zrobić frytki belgijskie?

 

 

 

 

 

Belgijskie frytki przepis

5 dużych ziemniaków

tłuszcz do smażenia

ręczniki papierowe 

Sos:

2 łyżki domowego majonezu

1 łyżeczka miodu 

1 łyżeczka ostrej musztardy

Belgijskie frytki jak zrobić

Z obranych ziemniaków kroimy grube frytki, co najmniej 2 razy takie jak tradycyjne.

Zalewamy wodą i chwilę mieszamy, zostawiamy na godzinę pamiętając aby co jakiś czas zamieszać. Woda wypłukuje skrobię z wierzchniej warstwy frytek, dzięki temu w czasie smażenie wierzch się wysusza, a frytka jest chrupiąca. Gdy tego nie zrobimy, po zetknięciu z wysoką temperaturą, skrobia zamyka ziemniaka i trudniej uzyskać chrupkość.

 

Wymoczone dokładnie płuczemy, osuszamy i smażymy w głębokim tłuszczu. Powinien to być łój wołowy, ale u nas nie do kupienia.

 

Do majonezu dodajemy miód i musztardę, ilość proszę dobrać według własnych upodobań smakowych. Ten wariant sosu belgijskiego, smakuje mi o wiele bardziej niż ten z cebulą i octem.

Smacznego 😊

Inne przepisy na potrawy kuchni świata —- >  TU