Fit placki twarogowe
Fit placki twarogowe bez mąki pszennej. Puszyste, wegetariańskie, fit placki twarogowe bez glutenu. Syrniki (сырники) lub jak kto woli rosyjskie placuszki twarogowe. Idealne lekkie placki na śniadanie, kolację dla dzieci i dorosłych. Takie placuszki z twarogu to idealna przekąska dla osób odchudzających się. Można je przygotować z mąką pszenną czy kaszą manną. A czym zastąpić mąkę pszenną? Sprawdzi się mąka ryżowa, owsiana, jaglana, a także mąka ziemniaczana.
Oryginalne placki twarogowe są prawie jak racuszki drożdżowe, grubiutkie i puchate. Nie wyglądają jak cienkie placki przypominające pankejki, jakie można spotkać w internecie. Placki z białego sera są smażone praktycznie bez tłuszczu. Dieta odchudzająca, dieta bezglutenowa czy przepis na lekką przekąskę. Placuszki twarogowe spełniają te wymogi i do tego mogą je jeść wegetarianie. Twaróg, mąka ryżowa, jajko to główne składniki placków. Jak zrobić placki bezglutenowe? Jak przygotować i jak smażyć placki twarogowe ?
Przepisy dla odchudzających się
Przepisy dla osób na diecie odchudzającej lub prościej ujmując liczących kalorie. O tej porze roku przybywa osób próbujących walczyć ze zbędnymi kilogramami . Każdy chciałby coś tam zgubić po zimie. Choć do lata daleko, a wiosny nie widać warto zadbać o figurę i trochę policzyć kalorie. Moja znajoma słusznej postury zwykła mawiać o linię trzeba dbać, powinna być gruba i wyraźna. 😅
Fit posiłek do pracy, fit posiłek na szybko, zdrowe przekąski lub śniadanie? Fit placuszki twarogowe bez mąki będą idealne. Do posłodzenia placków można użyć ksylitol ( cukier brzozowy) zwykły cukier, cukier brązowy lub inne słodziwo jak ktoś używa. Placki są pyszne, bardzo ładne niby prosty skład, ale do łatwych nie należą, uprzedzam.
Przepisy na przekąski bez glutenu także mają szerokie grono odbiorców, tak samo jak przepisy wegetariańskie. Jedni szukają przepisów bez glutenu bo muszą, inni bo taka moda. Syrniki ( fit placki twarogowe) lub jak kto woli rosyjskie placki z twarogu to szybki i prosty przepis z którym sobie każdy poradzi. Co zrobić z mąki ryżowej? Co zrobić z twarogu? Szybkie lekkie danie na obiad lub kolację.
Zapraszam na przepis 🙂
Fit placki twarogowe
Fit placki twarogowe przepis
twaróg chudy 0,5 kg
jajko 1 sztuka
mąka ryżowa 1 łyżka z brzuszkiem
skórka otarta z cytryny 1 łyżka
cukier z prawdziwą wanilią 1 łyżka
Oraz:
cukier puder
mąka ryżowa 0,5 szklanki
odrobina masła lub oleju
Fit placki twarogowe
Fit placki twarogowe jak zrobić
Twaróg chudy w kostce, tylko z takiego placki wychodzą fajne i dobrze się smażą. Jeśli użyjesz twarogu z większą zawartością tłuszczu pod wpływem temperatury placki będą się rozjeżdżać i trudno będzie je obracać. Pewnie, można dodać więcej mąki, ale wtedy placki tracą na swojej fit wartości.
Twaróg odpakuj i osusz kostkę na ręczniku papierowym z wody lub serwatki . Zrób to bardzo dobrze, od tego zależy połowa sukcesu. Włóż do miski, dodaj jajko i albo bardzo dokładnie rozgnieć widelcem, albo zblenduj. Możesz też twaróg przetrzeć przez sitko lub zmielić i dopiero dodać jajko.
Gdy jajko się wchłonie, dodaj łyżkę mąki ryżowej i skórkę cytrynową i wymieszaj. Jeżeli twaróg jest słabo odsączony mąki trzeba dać trochę więcej. Pamiętaj, że mąka ryżowa ma inną strukturę niż mąka ziemniaczana. Mąka ryżowa podobnie jak manna chłonie wilgoć po chwili.
Przygotuj patelnię, przetrzyj odrobiną tłuszczu jeżeli jest porysowana, jeżeli masz dobrą patelnię pomiń tłuszcz.
Deskę oprósz mąką ryżową. I dopiero teraz dodaj do twarogu cukier. Kto chce może go dać więcej. Dlaczego ten cukier tak ważny aby go dać na końcu? Cukier się rozpuszcza i masa się robi rzadka, a to nie sprzyja formowaniu. A więc dodaj cukier, wymieszaj i gotowe.
placki z twarogu
Maczaj dłonie w mące na desce i formuj niewielkie kulki ( u mnie z podanych składników wyszło 8 sztuk jak na zdjęciu i jedna trochę mniejsza) kładź kulkę na desce, posyp mąką i za pomocą noża najpierw lekko rozklep od góry, a później dociskając płaską stroną noża obracaj i uformuj ładny krążek. Dla jasności, w prawą rękę nóż, a lewą obracasz porcję ciasta leżącą na desce i formujesz zgrabny placuszek.
Odkładaj uformowane placki na deskę posypaną mąką i postępuj tak z każdą porcją ciasta. Jeżeli placki nie chcą się ładnie formować, dodaj więcej mąki jeśli możesz.
Rozgrzej patelnię włóż placuszki twarogowe i bardzo wolno smaż pod przykryciem. Jak się zrumienią, ostrożnie obróć na drugą stronę i dosmaż także pod przykryciem. Obracaj 2 – 3 razy aby się dobrze usmażyły, a raczej przepiekły.
Fit placki twarogowe podaje się na ciepło. Można je podać z cukrem pudrem, z dżemem, bitą śmietaną, jogurtem na słodko, czekoladą lub owocami. Jeżeli lubisz super przekąski wypróbuj koniecznie kulki ryżowe z tuńczykiem.
I przypominam: twaróg chudy dobrze osuszony, jeżeli ktoś nie jest na redukcji może tej mąki dać sobie więcej, placki wymagają cierpliwości, a odwdzięczą się nie tylko smakiem, ale i pięknym kształtem.
ODKRYJ KONIECZNIE: zdrowe placki
Smacznego 😊
EDIT: Postanowiłam zrobić placki jota w jotę z telefonem w ręku, aby udowodnić sobie ( zdecydowanie sobie), że z przepisem jest wszystko ok. Dziś tj. 04.04.2022 gotując obiad usmażyłam też placki. Udały się i to bardzo. Jeżeli komuś nie wyjdą, tzn. że szło się na skróty, albo wiedziało lepiej, zdecydowanie błąd człowieka, nie przepisu. Poniżej zamieszczam zdjęcie, dzisiejszych placków, te bez pudru. Mąki ryżowej dodałam łyżkę z brzuszkiem, na deskę wysypałam 3 – 4 łyżki, z czego połowa została. Przypominam raz jeszcze zasady. Filmik z przygotowania placków zamieściłam na FB.
- Tylko chudy twaróg, dobrze osuszony papierowym ręcznikiem, a jak jest potrzeba ręcznikami.
- Jajko do rozgniecionego twarogu aż się wchłonie.
- Nagrzewamy patelnię .
- Cukier do masy na sam koniec
- Dziś nie odważałam masy na placki, robiłam każdy z kopiastej łyżki. Wyszło ich 6 sztuk.
- Smażyć wolno, pod przykryciem 2 – 3 razy obracać.
Jeżeli ktoś ma zdjęcie placków , proszę przesłać chętnie zamieszczę w pracach czytelników. 🙂
placki z twarogu
Fit placki twarogowe
45 komentarzy
Placuszki przepyszne. Robiłam już dwa razy, wychodzą za każdym razem. Przepis jest dowodem na to, że zdrowe lekki potrawy mogą być bardzo smaczne. Dziękuję 🙂
Potwierdzam, placuszki mimo że fit są pyszne. 🙂 Polecam się na przyszłość.
Fajny przepis. Całe życie na diecie 😁nawet po tym jak schudłam, to szukam zdrowych i smacznych przepisów, żeby utrzymać wagę i zjeść coś ze smakiem . Sporo tutaj znalazłam i na pewno na tych plackach nie skończę. Zaskakują mnie niektórych „mądre” komentarze. Niestety „anonimowość” w internecie dodaje odwagi, szkoda tylko, że złudnej… 😬
Zgadzam się, jak się schudnie później trzeba już się pilnować co i ile się zjada. W przeciwnym razie jojo murowane.
Co do komentarzy, też się zgadzam . Skoro ktoś się lepiej poczuje niech się wyżyje na mnie i moim przepisie. 😅
Czy ktoś obliczył ile mają kcal?
Całość ( wagowo około 700 g). To jest tak: 700 – 720 kalorii, białko -103, węglowodany – 65,55 i tłuszcz- 8,24. Wyszło osiem sztuk i dziewiąta mniejsza czyli jakieś 85 kalorii jeden.
Czy można spróbować zrobić te placki bez jajka?
Można spróbować, bez jajka nie robiłam. Osoby które nie jedzą jajek w wypiekach zastępują je bananem, można spróbować dać połowę takiego dobrze dojrzałego.
Poco tyle pisania nie można krócej tego przepisu napusać
Jak powiedział pewien mądry człowiek… im więcej czytasz tym więcej wiesz, im więcej wiesz tym jesteś mądrzejszy, a im jesteś mądrzejszy tym więcej czytasz… Pozdrawiam serdecznie 🙂
Miało być napisać
Placki bez mąki… W przepisie mąka ryżowa *facepalm*
Było od razu napisać, placki bez mąki zawierającej gluten, albo po prostu bez glutenu…
Szanowna Pani, nie ma co ”obijać twarzy dłonią” trzeba przeczytać wpis, tam wszystko pisze, że mąka ryżowa, że bez glutenu też. Miłego dnia życzę 🙂
Czy placki można poiec na pergaminie
CHCIAŁAM ZOBACZYĆ CO TO ZA PLACKI BEZ MĄKI, A TU ŚCIEMA, BO Z MĄKI TYLKO RYŻOWEJ…SZKODA, BO JA AKURAT NIE MOGĘ I MĄKI RYŻOWEJ TEŻ JEŚĆ 🙁
A ja powtórzę po raz kolejny, trzeba przeczytać dokładnie wpis, a nie tylko składniki. Pozdrawiam
Dla niektórych osób przeczytanie więcej niż same składniki to już wyczyn 🙃
Chciałem dopytać, Pani pisze o twarogu chudym na placki, a że te z większą zawartością tłuszczu będą się rozjeżdżać. Jak bardzo się rozjeżdżają? Mam tłuściejszy twaróg i nie wiem, robić czy szkoda fatygi?
Z tłuściejszego twarogu też da się zrobić, nie będą tylko tak wysokie jak z chudego, będą bardziej płaskie, trochę grubsze niż naleśniki.
Placuszki są przepyszne, pierwszy raz miałam obawy smażyć bez tłuszczu i dałam trochę masła klarowanego i to był błąd. Placki wchłonęły masło jak gąbka i zaczęły rozjeżdżać się w oczach, ale dzieciaki i tak zjadły, 😅 Następnym razem robiłam bez tłuszczu i wyszły jak w przepisie.
Niestety tak jest, dać im trochę tłuszczu i popłyną 😊
Nie wyszło a szkoda. Przepis przetestowany przez 3 osoby. Na pewno- nie wolno mielić twarogu i na pewno nie wystarcza 1 łyżka mąki.
Aha rozumiem robił X , Y i Z 😉
A ja zapewniam, że wyjdą i wychodzą, trzeba tylko cierpliwości i dobrze osuszonego twarogu. Jak ktoś lubi grudy w plackach może nie rozgniatać, ale to mało apetyczne.
Pierwszy raz zrobiłam tylko z cukrem pudrem, wczoraj dodałam skórkę pomarańczową ale były pyszne. Mój mąż powtarza że gdyby nie widział że to czysty twaróg w życiu by nie uwierzył
Ja lubię z cytryną 😋 zgadza się, kto nie wie z czego zmontowane nie zgadnie 🙂
Zgadzam się placki wymagają cierpliwości ja nią nie grzeszę i za drugim razem dodałam więcej mąki ziemniaczanej, ale i tak były pyszne. Pierwsze i drugie były znakomite super smakują z dżemem porzeczkowym.
Muszę spróbować z dżemem, z sosem waniliowym też polecam 🙂
Placki rewelacja, mój syn zażyczył sobie na święta i mu zrobiłam, powiedział że lepsze niż babci sernik. Dobrze że babcia tego nie słyszała 🤣
Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku 🙂
Oj dobrze że nie słyszała, Młody miałby niezłą kreskę 😅
Dziękuję, również życzę wszystkiego dobrego 🙂
Potwierdzam, twaróg z tłuszczem się nie nadaje. Pies był zadowolony 🤣 następne zrobiłam już z chudego i wyszły prawie takie jak na zdjęciu 😋
Czy placki można poiec na pergaminie
Nie próbowałam ciężko mi odpowiedzieć jak się zachowają, czy będą kształtne, ale na pewno się upieką.
Przepis to jakaś masakra robiąc placki z kostki sera musialam dać więcej mąki jak na pół kilo w przepisie
Są dwie możliwości albo twaróg miał za dużo tłuszczu, albo był zbyt mokry.
To jest prawda trzeba mieć ogromną cierpliwość do placków i dobrze osuszony twaróg. Pierwszy raz mi nie wyszły za słabo osuszyłam na papierze i dałam cukier razem z jajkiem, uznałam to za swoją porażkę. 😏 Podeszłam drugi raz trzymając się zasad i wyszły prawie takie same jak w Pani przepisie. 😊
To jest najczęstszy błąd, chce się szybko, szybko i później larum. Dziś robiłam i twaróg choć chudy to był dość mokry, słabo odciśnięty, chyba 3 razy zmieniałam ręcznik papierowy i wszystko wyszło cacy.
To co Pani napisałem na fejsie, chora konkurencja. Wiem coś o tym, mam działalność i ludzie z branży potrafią różne świństwa pisać byle zaszkodzić komuś a internet wszystko przyjmie . Nie ma się co przejmować nieudacznikami.
Skoro konkurencja w ten sposób sobie poprawi samopoczucie. 🤭
Chciałam dodać zdjęcie moich placków,ale w komentarzu się nie da, albo nie potrafię.
Fajnie, proszę przesłać mi na maila elzbietadziurkowska@gmail.com już ja sobie z nim poradzę. 😊
PS. Dziękuję za zdjęcie, zamieściłam w galerii czytelników.
Zrobiłam i ja 😎 wyszły mi dopiero za trzecim razem, filmik pomógł i brak tłuszczu na patelni. Moja nastolatka zażyczyła sobie jutro na obiad, tym razem będą z jogurtem owocowym. Placki smaczne i tak jak Pani pisze, że smakują tylko na ciepło. Pozdrawiam.
Znakomity przepis, placki robiłam juz kilka razy córka bardzo lubi. Wszystko wychodzi jak należy trzeba się tylko nie śpieszyć
Świetnie że Pani zadowolona 🙂
Mam pytanie, czy próbował ktoś z mąką kokosową lub migdałową?
świetny przepis, dziękuję!
ps. nie przejmować się dziwnymi komentarzami powyżej, wszystko jest cacy! Pozdrawiam 🙂
Dziękuję, tak wiem, że nie ma co się przejmować, niektórzy tak mają, że kogoś muszą sobie kopnąć aby się lepiej poczuć 🙂 Serdecznie pozdrawiam