Mak Boże Narodzenie

Łamańce wigilijne z makiem przepis

19 grudnia 2021
Łamańce wigilijne z makiem

Łamańce wigilijne z makiem

 

Przepis na wigilijne łamańce z makiem. Co to są wigilijne łamańce i jak się je robi? Łamańce to potrawa wigilijna wywodząca się z kuchni staropolskiej. To kolejne danie wigilijne z makiem na słodko.  Były już makiełki, makówki, kutia, a teraz postanowiłam się zmierzyć z wigilijnymi łamańcami.  Łamańce z makiem jak zrobić? Łamańce nie muszą być drogie,  można je zrobić całkiem tanio. Wystarczy przygotować więcej masy makowej i kruchego ciasta. Wykorzystując inne pracochłonne dania, możemy zrobić szybko jeszcze jedno danie wigilijne.  Łamańce można zjeść na świeżo , ale można także zamrozić i  zjeść później. Nic nie tracą na smaku, wręcz przeciwnie zyskują.

Łamańce wigilijne

Co to są łamańce? To nic innego jak kruche maślane ciasteczka w przeróżnych kształtach. Przepis na łamańce z makiem  w kuchni staropolskiej jest obecny w grupie desery wigilijne.  Lucyna Ćwierczakiewiczowa autorka książek kulinarnych i niekwestionowany autorytet kulinarny XIX w. podawała z makiem łamańce, bułki, łazanki lub tylko mak z bakaliami. Wszystkie te potrawy były prawie  na słodko i serwowane na koniec kolacji wigilijnej. I czym może wielu zaskoczę, do wszystkich dań z makiem była dodawana słodka śmietanka.  Mak nie był mielony, ale ucierany bardzo długo w makutrze razem ze słodką śmietanką. Na tę chwilę masz za dużo masy makowej, możesz zamrozić i wykorzystać za jakiś czas. Jednak warto przygotować coś jeszcze na wigilijną kolację, moja sąsiadka mawiała, że makowych potraw nigdy dość.

Wracamy do tematu wigilijnych łamańców z makiem.  Jak zrobić wigilijne łamańce i jak podawać?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Łamańce wigilijne z makiem

Łamańce wigilijne z makiem

 

 

 

 

Łamańce wigilijne z makiem przepis

Ciasteczka maślane – przepis

Masa makowa do łamańców

mak mielony 200 g

migdały 100 g

mleko 250 ml

masło 1 łyżka

bakalie 1 szklanka

miód do smaku

słodka śmietanka opcjonalnie

 

Łamańce wigilijne z makiem

Łamańce wigilijne z makiem

 

 

 

Łamańce wigilijne z makiem jak zrobić

 

Szklanka standard 250 ml.

 

Bakalie ( bez migdałów) przepłucz pod wrzątkiem, odsącz na sicie, te grubsze pokrój na drobniejsze kawałki.

 

Ze składników przygotuj kruche ciasto, pokrój na dowolne kształty, dalej postępuj jak w  przepisie na ciasteczka. Możesz też pominąć pieczenie ciastek i sięgnąć po gotowe maślane ciasteczka.

 

 

Łamańce wigilijne z makiem

 

 

W rondlu zagotuj mleko, dodaj masło, pokrojone na drobno migdały, wsyp mak i gotuj chwilę razem cały czas mieszając. Gdy mleko się wchłonie dodaj bakalie. Odstaw do przestygnięcia i dopiero dodaj miód do smaku.

 

Zimną masę makowo umieść w półmisku lub mniejszych salaterkach i powkładaj  kruche ciasteczka.

 

Co do śmietanki do dań z makiem.  Kto woli bardziej płynny wariant makiełek, makówek czy łamańców należy śmietankę przelać do rondla i gotować tak długo aż się zredukuje o połowę. I taką śmietankę można dodać do masy makowej.

 

Wejdź i zobacz: makowiec zwijany, ciasto z makiem na oleju, rolada makoserowiec 

 

Smacznego 😊

 

Redakcja Bloga dietamojapasja.com

 

Łamańce wigilijne z makiem

Łamańce wigilijne z makiem

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz