Łamańce wigilijne z makiem
Przepis na wigilijne łamańce z makiem. Co to są wigilijne łamańce i jak się je robi? Łamańce to potrawa wigilijna wywodząca się z kuchni staropolskiej. To kolejne danie wigilijne z makiem na słodko. Były już makiełki, makówki, kutia, a teraz postanowiłam się zmierzyć z wigilijnymi łamańcami. Łamańce z makiem jak zrobić? Łamańce nie muszą być drogie, można je zrobić całkiem tanio. Wystarczy przygotować więcej masy makowej i kruchego ciasta. Wykorzystując inne pracochłonne dania, możemy zrobić szybko jeszcze jedno danie wigilijne. Łamańce można zjeść na świeżo , ale można także zamrozić i zjeść później. Nic nie tracą na smaku, wręcz przeciwnie zyskują. Jak zrobić łamańce z makiem?
Łamańce z makiem
Co to są łamańce? To nic innego jak kruche maślane ciasteczka w przeróżnych kształtach. Przepis na łamańce z makiem w kuchni staropolskiej jest obecny w grupie desery wigilijne. Lucyna Ćwierczakiewiczowa autorka książek kulinarnych i niekwestionowany autorytet kulinarny XIX w. podawała z makiem łamańce, bułki, łazanki lub tylko mak z bakaliami. Wszystkie te potrawy były prawie na słodko i serwowane na koniec kolacji wigilijnej. I czym może wielu zaskoczę, do wszystkich dań z makiem była dodawana słodka śmietanka.
Mak nie był mielony, ale ucierany bardzo długo w makutrze razem ze słodką śmietanką. Na tę chwilę masz za dużo masy makowej, możesz zamrozić i wykorzystać za jakiś czas. Jednak warto przygotować coś jeszcze na wigilijną kolację, moja sąsiadka mawiała, że makowych potraw nigdy dość.
Wracamy do tematu wigilijnych łamańców z makiem. Jak zrobić wigilijne łamańce i jak podawać?
Zapraszam na przepis 🙂
Łamańce wigilijne z makiem
Łamańce wigilijne z makiem przepis
Masa makowa do łamańców
mak mielony 200 g
migdały 100 g
mleko 250 ml
masło 1 łyżka
bakalie 1 szklanka
miód do smaku
słodka śmietanka opcjonalnie
Łamańce wigilijne z makiem
Łamańce wigilijne z makiem jak zrobić
Szklanka standard 250 ml.
Bakalie ( bez migdałów) przepłucz pod wrzątkiem, odsącz na sicie, te grubsze pokrój na drobniejsze kawałki.
Ze składników przygotuj kruche ciasto, pokrój na dowolne kształty, dalej postępuj jak w przepisie na ciasteczka. Możesz też pominąć pieczenie ciastek i sięgnąć po gotowe maślane ciasteczka.
W rondlu zagotuj mleko, dodaj masło, pokrojone na drobno migdały, wsyp mak i gotuj chwilę razem cały czas mieszając. Gdy mleko się wchłonie dodaj bakalie. Odstaw do przestygnięcia i dopiero dodaj miód do smaku.
Zimną masę makowo umieść w półmisku lub mniejszych salaterkach i powkładaj kruche ciasteczka.
Co do śmietanki do dań z makiem. Kto woli bardziej płynny wariant makiełek, makówek czy łamańców należy śmietankę przelać do rondla i gotować tak długo aż się zredukuje o połowę. I taką śmietankę można dodać do masy makowej.
Wejdź i zobacz: makowiec zwijany, ciasto z makiem na oleju, rolada makoserowiec
Smacznego 😊
Redakcja Bloga dietamojapasja.com
Łamańce wigilijne z makiem
Brak komentarzy