Zapiekanki z pieczarkami i serem

Zapiekanki z pieczarkami i serem jak kiedyś

Domowe zapiekanki z piekarnika na bagietce, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Mój sentymentalny przepis na zapiekanki z pieczarkami jak dawniej.  Sprawdzony przepis na bułki z pieczarkami tzw. PRL- owskie zapiekanki. Warto podkreślić, że nie chodzi tu o przepis na wypasione bułki z pieczarkami i serem. Najpierw były zapiekanki z bułek i pieczarek, później była zapiekanka z bagietki i dopiero cała reszta pomysłów na zapiekanki. Jak uzyskać taki rezultat jak kiedyś?   Jak powiedziała kiedyś Pani Irena  pracownik PSS Społem w latach 70 – 90 .

Te pierwsze zapiekanki jakie robiliśmy kiedyś to była masa cebuli i pieczarki na smak. Nie było mowy o serze, ser to był towar luksusowy, a zapiekanka była biedna. Później dopiero zaczęło się do zapiekanek z pieczarkami dodawać ser, najpierw do farszu, a później zapiekanki posypywało się  na dole , albo od góry serem, ale to też delikatnie. To były surowe pieczarki zapiekane  na bułce.

Takie właśnie zapiekanki z pieczarkami pierwsze zapadły mi w pamięć jako dziecku. Najczęściej były to zapiekanki domowe, bułki kajzerki zapiekane z pieczarkami. Wersja luksusowa to były kajzerki zapiekane z szynką, ale to już na większe okazje. Czy dziś uda się zrobić takie zapiekane bułki jak dawniej?

Zapiekanki z pieczarkami i z serem czy bez sera? Osobiście wolę zapiekanki bez sera, ważne aby to była chrupiąca ciepła bułka. Zimne i rozmoknięte to już nie moje smaki, choć są osoby które lubią zapiekanki na zimno.  Takie zapiekanki z serem i pieczarkami sycące jedzenie w domu, które warto wypróbować. Dość teorii zapraszam na praktykę.

 

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Zapiekanki z pieczarkami przepis

pieczarki 300 – 400 g

bagietki 2 sztuki

żółty ser  100 g

majeranek 1 łyżeczka

pieprz ziołowy 0,5 łyżeczki

sól szczypta

 

 

 

 

 

Jak zrobić zapiekanki z pieczarkami 

 

Pieczarki dokładnie wytrzyj z zabrudzeń, jeśli jest konieczność opłucz krótko pod bieżącą wodą.  Zetrzyj grzyby na tarce na duże pazurki.

 

Do pieczarek dodaj  połowę startego na tarce sera, majeranek roztarty w dłoniach, szczyptę soli i pieprz ziołowy. Wymieszaj dokładnie składniki. Często ktoś mówi…tamte zapiekanki w PRL-u miały coś jeszcze. To coś to właśnie majeranek, odrobina majeranku.

 

Bagietki przekrój wzdłuż na pół, każdą połówkę posyp pozostałym serem, dzięki temu nadzienie będzie się trzymać podłoża. Na serze rozłóż nadzienie z pieczarek.

 

 

 

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni, środkowa półka, góra – dół) i zapiekaj około 15 minut. Jeżeli chcesz na bogato możesz też posypać serem z wierzchu.

 

Podawaj zaraz po wyjęciu z piekarnika same, z keczupem albo innym sosem jak ktoś lubi.

 

Zobacz koniecznie: Hot dog z pieczarkami jak dawniej,  ekspresowe zapiekanki, zapiekanki z szynką i pieczarkami. i moje małe wielkie faworytki z tamtych lat, aktualne do dziś kasztanki lub jak ktoś woli kartofelki.

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

Zapiekanki przepis

Zapiekanki z pieczarkami to prosty przepis na ciepłe kanaki , zamiast jeść kolejne zimne kanapki  warto przygotować coś na ciepło. Chrupiąca bagietka z grzybowym nadzieniem. Takie nadzienie do PRL- owskich zapiekanek obfitowało w cebulę. Cebula pokrojona w piórka lub grubszą kostkę usmażona z pieczarkami.  Chrupiące zapiekane kajzerki z grzybowym nadzieniem smakowały wybornie. Dziś robi się zapiekanki z pieczarkami i kurczakiem, z pieczarkami i szynką i wszystko to jest smaczne, ale  sentyment  pozostał do zapiekanki z pieczarkami na bagietce lub kajzerce.

Zapiekanki z pieczarkami  

Jak zrobić zapiekanki z pieczarkami jak z budki? Jakie przyprawy do zapiekanek z pieczarkami? Jeżeli chcemy odtworzyć choć w  jakimś procencie tamten smak, nie ma co przesadzać z przyprawami. Pani Irena zapytana jak się robi takie zapiekanki jak dawniej z budki, powiedziała:

Cebulę podsmażało się na margarynie albo na oleju, dużo cebuli. Później dodawało starte na tarce, albo cienko pokrojone pieczarki lekko odparowywało. Do tego sól, pieprz ziołowy do smaku i dużo majeranku. To było wszystko.

Zapiekanka z pieczarkami to prosty przepis na chrupiące bułki z bezmięsnym nadzieniem. Jak zrobić zapiekanki z pieczarkami jak z budki? Jak zrobić zapiekanki na bagietce? Można na dwa sposoby, zapiec surowe pieczarki z serem na bułce, lub podsmażone z cebulą i dopiero wyłożyć na pieczywo. Surowe pieczarki czy podsmażone? Zależy od Ciebie, czy będą to jeść dzieci lub osoby dorosłe ale z problemami żołądkowymi, lepiej podsmażyć niż serwować na surowo. Pieczarka nie jest trudnym, ciężkim, zdradliwym grzybem, ale lepiej nie ryzykować. Było kiedyś takie popularne hasło… przezorny zawsze ubezpieczony. 😁 Do miłego!