Sos sezamowy jak zrobić

Sos sezamowy jak zrobić

 

Jak zrobić japoński sos sezamowy Goma Dare? Łatwy uniwersalny sos sezamowy  do dań mięsnych, sałatek i kanapek. Do czego dodać sos sezamowy?   Słodki sos z sezamu sprawdzi się także  jako dodatek do makaronu czy do ryżu. Np. kulki ryżowe zrobione z odrobiną sosu sezamowego, albo podane z sosem goma dare  smakuję wyśmienicie. Do czego podać sos sezamowy?

Goma po japońsku znaczy sezam. Dania z sosem sezamowym w Azji to najczęściej wieprzowina i warzywa, rzadziej kurczak. Tak jak już wspomniałam  można przygotować z nim także makaron oraz ryż z sosem na ciepło.  Azjaci moją swoje ulubione połączenia z sosem sezamowym, a u nas? My, Polacy najczęściej sosu sezamowego używamy do dań z grilla, sos na zimno.

Prosty przepis na kremowy sos sezamowy, który bez problemu możesz przygotować w domu. Niestety sos sezamowy nie należy do lekkich. Nawet jak pominiesz ciężki majonez to zostaje główny składnik czyli kaloryczny sezam. Cóż bez niego sosu sezamowego nie będzie, chyba  ze wolisz lżejsze sosy i sięgniesz po sos ranczerski. Sos z pasty sezamowej  z tahini czy sos z sezamu?

Sos sezamowy jak zrobić i z czym podawać?

 

Zapraszam na przepis  🙂

 

 

 

 

 

 

Sos sezamowy przepis

sezam biały 100 g

czosnek 2 ząbki

majonez 200 g

ocet ryżowy 1 łyżka

sos sojowy 1 łyżka

ostra musztarda do smaku

 

 

 

 

Sos sezamowy jak zrobić

 

Sezam wysyp na suchą patelnię i podpraż, aż się lekko zrumieni i zacznie ładnie pachnieć.  Pilnuj sezamu, lubi się szybko przypalić, a taki przypalony już do niczego się nie nadaje jego goryczy nic nie da rady pokonać. Uprażony sezam odstaw aby ostygł. Stopień podprażenie sezamu będzie także decydował o kolorze sosu. Jeżeli  Twój sos sezamowy wyjdzie blady możesz dodać odrobinę curry lub kurkumy.

Połowę zimnego sezamu zmiksuj aż powstanie krem. Następnie dodaj ocet ryżowy, (jeżeli nie masz możesz użyć zwykłego octu lub octy jabłkowego) . czosnek i sos sojowy, ponownie zmiksuj razem.

Na koniec dodaj majonez, resztę sezamu i wymieszaj już łyżką, nie miksuj. Jeżeli sos  jest dla Ciebie za słodki lub mało pikantny podkręć smak ostrą musztardą.

I to wszystko aby zrobić sos sojowy. Jeżeli chcesz  mieć lżejszy sos. możesz część majonezu zamienić gęstym jogurtem albo zwykłym kremowym serkiem jak Bieluch lub Mój Ulubiony. Pamiętaj, że wtedy musisz sos bardziej doprawić.

Sos sezamowy tak samo jak chałwa będą smakować tylko tym którzy lubią ten smak.

 

Wejdź na Bloga i zobacz także: sos algierski, sos 1000 wysp czy sos czosnkowy.

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Azjatycki sos sezamowy, jak większość takich sosów najczęściej podawany jest do wieprzowiny oraz kurczaka.  Tak jak sezam lekko słodki z pikantną nutą w tle.  Sos tahini to nic innego jak sos sezamowy  przygotowany z pasty sezamowej.  O tyle łatwiejsze jest  jego przygotowanie, że nie trzeba prażyć nasion sezamu, używa się gotowej pasty.  Jednak cała uroda tego sosu z sezamu tkwi w widocznych w sosie ziarenkach. Jeżeli zdecydujesz się aby zrobić  sos sezamowy, zrób też domowy majonez, który może nie jest dużo lżejszy od kupionego w sklepie, ale na pewno zdrowszy, bez wszystkich E i innych zbędnych dodatków. Do miłego 👋