Zupa kalafiorowa z pomidorami

Zupa kalafiorowa z pomidorami 

Zupa kalafiorowa z ziemniakami i pomidorami, pyszna pożywna zupa bez mięsa i bez śmietany.  Zdrowa, lekka i pożywna zupa z kalafiora pełna błonnika i innych dobrodziejstw. Czy można ugotować zupę bez mięsa? Jak najbardziej, zupa kalafiorowa bez mięsa z pomidorami jest tego przykładem. Kwaśne pomidory podkręcają smak delikatnych i słodkich warzyw. O kalafiorowej bez mięsa śmiało można powiedzieć, że to zdrowa zupa.

Zupa kalafiorowa bez śmietany 

Zupa kalafiorowa jak u Babci obowiązkowo była z ziemniakami, ale także możesz zrobić zupę kalafiorową z ryżem lub makaronem. Niektórzy gotują kalafiorową z kaszą, ale to już nie moje smaki, a więc nie będę polecać.  Zupa kalafiorowa z pomidorami jak zrobić? Obowiązkowo z koperkiem i pomidorami, taka zupa jest najlepsza!

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Zupa kalafiorowa z pomidorami przepis 

kalafior 1 średni

marchew 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

seler średni  1/4

cebula lub por biała część

pomidory 3 sztuki lub 300 ml przecieru

ziemniaki 3 sztuki

masło 1 łyżka

sól 1/2 łyżeczki

czarny pieprz kulki 1 łyżeczka

liść laurowy 1 sztuka

natka lub koperek do posypania

cukier opcjonalnie

 

 

 

Zupa kalafiorowa z pomidorami jak zrobić

 

W garnku rozgrzej łyżkę masła.

Do garnka włóż obrane i pokrojone w kostkę marchew, seler, pietruszkę, por lub cebulę ( kostka mniejsza)  chwilę razem podsmaż. Dodaj podzielonego na różyczki kalafiora oraz liść laurowy i kulki pieprzu.

 

Zalej około 1,5 l – 2 l wrzącej wody i wolno gotuj aż kalafior będzie al dente.  Wtedy dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj aż będą miękkie.

Pomidory polej wrzątkiem i obierz ze skórki, pokrój w drobną kostkę i dodaj do zupy  kalafiorowej pod koniec gotowania.  Jeżeli chcesz skrócić czas gotowania, albo pomidory nie są jeszcze zbyt smaczne dodaj do zupy przecier lub passate.

Na koniec ostatecznie dopraw solą i pieprzem. Jeżeli jest taka potrzeba aby złamać kwaśność pomidorów dodaj odrobinę cukru.

Przed podaniem posyp zupę świeżą natką lub koperkiem. Kto lubi może dodać do zupy kleks śmietany lub jogurtu.

To są tylko moje propozycje warzyw, możesz dodać jeszcze inne jakie lubisz. U mnie ( co widać na zdjęciu) zapodziała się dosłownie garść fasolki szparagowej, która mi się gdzieś pałętała po zamrażarce.  Wrzuciłam na ryzyko i okazało się, że odnalazła się w tym towarzystwie idealnie. 😋

Zobacz także: pyszna  zupa krem z kiszonej kapusty, zupa szczawiowa z jajkiem oraz zupa marchewkowa 

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Tak naprawdę zupa kalafiorowa z pomidorami to bardzo szybka zupa, jej czas przygotowania skraca fakt, że jest to zupa bez mięsa. Pyszna, pełna smaków zupa warzywna idealna na lato. Zimą też się sprawdzi, wystarczy ją tylko mocniej doprawić rozgrzewającymi przyprawami.

Kalafiorowa z pomidorami to naprawdę lekka i smaczna zupa. Dla tych co wolą cięższe potrawy, mogą do zupy dodać zasmażkę lub zabielić ją śmietaną.  Jeżeli nie chcesz dodawać masła, podsmaż warzywa na oleju, ale nie pomijaj tego zabiegu. Każda zupa z podsmażonymi warzywami smakuje o niebo lepiej.

Dlatego zachęcam do bawienia się smakami. Jak wspomniałam dodałam garść fasolki szparagowej z którą nie miałam co zrobić. Wyszła smaczna zupa z kalafiorem. Możesz dodać coś innego, znajoma dodaje 2 – 3 łyżki zielonego groszku, tak im smakuje najlepiej.

Poza ziemniakami możesz zrobić zupę z ryżem, zacierkami czy kuskusem.  Jak już pisałam kaszy nie polecam, ale co kto lubi. Zupa kalafiorowa z pomidorami, gotuj, smakuj i do miłego. 👋