Zupa Wieprzowina

Zupa krupnik tradycyjny przepis

28 lipca 2021
krupnik tradycyjny przepis

Zupa krupnik tradycyjny przepis

Zupa krupnik tradycyjny przepis na prostą zupę z kaszą jęczmienną i ziemniakami. Krupnik na wieprzowinie, z  warzywami, opaloną cebulą i natką pietruszki dla wzbogacenia smaku. Dobry przepis na domowy krupnik z suszonym prawdziwkiem to klasyka.  Przepis Babci na krupnik mógł nie zawierać mięsa, ale musiały być kawałki suszonych grzybów.  Jak ugotować krupnik? Jak doprawić tę klasyczną zupę ?

Krupnik jaka kasza

Każdy ma  swój ulubiony przepis na krupnik i swoją kaszę do krupniku. Tradycyjny krupnik na kaszy jęczmiennej, można powiedzieć klasyka.  Czy kasza jęczmienna wiejska, drobna czy pęczak, każda sprawdza się w zupie. Są także przepisy na krupnik z kaszą gryczaną, jaglaną, a nawet z komosą. Na rynku jest dużo kasz i każdy na pewno znajdzie swój ulubiony przepis na krupnik.

Krupnik jakie mięso

Krupnik jakie mięso, a może krupnik bez mięsa?  Domowy krupnik wegetariański także doskonale smakuje i jest sycący. Krupnik na golonce, na żeberkach czy na kościach to klasyczne przepisy. Do zestawu można dołączyć krupnik na rosole, krupnik na maśle czy podrobach.  Najlepsza zupa krupnik tradycyjny przepis, który zawsze się sprawdza. Stary, wypróbowany przepis na krupnik ze śmietaną czy bez, wybór należy do Ciebie.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

krupnik tradycyjny przepis

 

 

 

 

Krupnik tradycyjny przepis

Składniki na zupę:

mięso wieprzowe 0,5 kg

ziemniaki 3 – 4 sztuki

kasza jęczmienna 5 – 6 łyżek

marchew 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

cebula 1 sztuka

suszony prawdziwek 2 paski

liście laurowe 2 sztuki

ziele angielskie 3 kulki

czarny pieprz kilka kulek 

gałązka lubczyku

gałązka selera

natka pietruszki 

sól i pieprz do smaku

 

 

krupnik tradycyjny przepis

 

 

 

Krupnik tradycyjny przepis na zupę

Jak ugotować krupnik

 

Kaszę  włóż do miski,  zalej zimną wodą i przepłucz 3 – 4 razy aby pozbyć się zanieczyszczeń i resztek zboża.  Zalej czystą wodą i zostaw.

 

Czyste mięso  zalej 2 litrami wody, dodaj obraną marchew, pietruszkę, opaloną cebulę, która nada zupie wyjątkowego smaku. Doprowadź do wrzenia, wtedy dodaj suszone grzybki, jeżeli nie masz prawdziwków, możesz dać inne. Dodaj także ziele angielskie, pieprz i  liść laurowy. Gotuj aż mięso będzie al dente.

 

Do prawie miękkiego dodaj obrane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki, kaszę bez wody, dodaj pół łyżeczki soli i gotuj . Dodaj także gałązkę lubczyku i selera. Gotuj aż ziemniaki będą miękkie.

 

Gdy ziemniaki zmiękną, dopraw ostatecznie do smaku. Marchewkę i pietruszkę możesz pokroić w kostkę, posyp natką pietruszki i możesz podawać. Jeżeli woda się wygotowała, lub zupa jest zbyt gęsta dodaj wody i zagotuj.

Krupnik z kaszy jęczmiennej to jedna z bardziej sycących zup. Krupnik jeśli ktoś lubi może podać z kleksem śmietany, lub zabielany całkowicie.

 

ZOBACZ koniecznie: pęczak jak ugotować, kapusta z kaszą, placuszki z kaszki.

 

Smacznego 😊

 

 

krupnik tradycyjny przepis

 

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz