Domowy budyń pistacjowy

Domowy budyń bez jajek

Najlepszy budyń domowy bez żółtek tylko 4 składniki. Pyszny, delikatny zdrowy budyń orzechowy, idealny na deser jak i na krem pistacjowy. Jak zrobić budyń samemu w domu? Bezglutenowy budyń pistacjowy  zrobisz bez problemu w domu, to tylko kilka prostych składników i szybkie wykonanie. Stopień zagęszczenia budyniu zależy od ilości mąki ziemniaczanej. Jeżli lubisz rzadszy budyń możesz dać mniej, gęstsze warianty wymagają większej ilości mąki. Nie chcesz orzechów w ten sam sposób możesz przygotować budyń waniliowy, zamieniając orzechy na wanilię lub dodać kakao. Jak zrobić domowy budyń?

Domowy budyń bez żółtek 

Pistacjowy budyń domowy to zaraz po budyniu czekoladowym mój faworyt. Już tak mam, że czasem popadam w skrajności, albo jasny, albo ciemny. Budyń z pistacjami znakomicie nadaje się na krem. Karpatka z kremem pistacjowym czy rurki z kremem to dopiero pycha. Jednak o tym innym razem, dziś zostajemy przy tym jak zrobić domowy budyń bez jajek?

Zapraszam 🙂

 

 

 

 

Domowy budyń przepis 

mleko 0,5 l

mąka ziemniaczana 3 łyżki

ksylitol lub cukier 2 łyżki

orzechy pistacjowe 100 g

 

 

 

 

 

Jak zrobić  budyń domowy z pistacjami 

Orzechy zmiksuj, albo zmiel drobno, ale nie za drobno aby nie powstało masło orzechowe. W budyniu powinny być wyczuwalne małe kawałki orzeszków.

3/4 mleka przelej do rondla i ustaw na gazie, aby się wolno podgrzewało.

Do reszty mleka dodaj cukier brzozowy lub zwykły cukier, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. Gdy mleko zacznie się gotować, do gorącego mleka dodaj połowę zimnego z mąką i energicznie wymieszaj. Następnie wsyp 3/4 zmielonych orzechów ponownie wymieszaj i dopiero wlej resztę zimnego mleka.

 

 

 

 

Po co takie stopniowanie z dolewaniem zimnego do gorącego? Istnieje ryzyko, że dodając orzechy wprost do mleka może się zważyć. Jeżeli je zagęścisz nie ma tego ryzyka.  To było po pierwsze. Po drugie ktoś powie, a przecież mogę sypać orzechy do gotowego budyniu, i tak i nie. W gęstym budyniu orzechy już się tak dobrze i równomiernie nie rozłożą. Wiem, sprawdzałam, ale kto tak lubi też nie ma problemu.

Gotowy budyń przełóż do pucharków, górę posyp pozostałą resztą orzeszków i gotowe.

Jeżeli chcesz zrobić krem pistacjowy do ciasta, ciastek czy pączków, wsyp wszystkie orzeszki, gotowy budyń przykryj folią i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Zimny budyń rozbij mikserem i dodawaj po łyżce miękkiego masła. Dodaj cukru do smaku.

Budyń pistacjowy jest pyszny sam w sobie, krem pistacjowy jeszcze smaczniejszy, ale pączki z kremem pistacjowym to już w ogóle poezja. Gdy podałam gościom pączki z różnym nadzieniem: adwokat, budyń, czekolada, róża i pistacja to właśnie pistacjowe zeszły w całości.

Chcesz sprawdzić wejdź i zobacz pączki z kremem pistacjowym  oraz inne pączki z kremem budyniowym.

Smacznego😊

 

 

 

 

Jak widać aby zrobić budyń domowy bez jajek nie trzeba wielkich umiejętności. Możesz się bawić smakami, dodatkami, a także kolorami. Budyń jasny np. waniliowy z dodatkiem ciemnej pokrojonej czekolady, będzie wyglądał bardzo dekoracyjnie. Do ugotowanego budyniu domowego możesz dodać np. maliny, pokrojonego banana i te dodatki nadadzą mu innego smaku. Pamiętaj aby dodatki łączyć z masą już ugotowaną nigdy surową.

I budzący najwięcej kontrowersji budyń kakaowy czy czekoladowy. Jeżeli chcesz zrobić prawdziwy budyń czekoladowy do lekko zagęszczonej masy dodaj  50 – 70 g startej czekolady i postępuj tak jak z budyniem pistacjowym. Budyń domowy jest na pewno lepszy od sklepowego, ale w handlu są już produkty z dobrym składem i czasem też po nie sięgam. Takie budynie znakomicie nadają się do szybkiego ciasta.

Takim najszybszym deserem budyniowym jest : budyniowiec na zimno,  krówka bez pieczenia czy ciasto budyniowe. Tu możesz wykorzystać tak budyń domowy jak i ten ze sklepu. Do miłego 👋