Zapiekanki z pieczarkami na chlebie

Zapiekanki na chlebie tostowym z patelni 

Szybki obiad to o każdej porze roku  ,,towar ” mocno poszukiwany. Dziś podpowiem jak zrobić krok po kroku szybkie zapiekanki z pieczarkami na chlebie. Takie zapiekanki z chleba na patelni możesz zrobić także z szynką i serem, czy całkiem bezmięsne np. z serem i pomidorem. Zapiekanki na chlebie tostowym to nie tylko coś na szybki obiad, to także smaczne jedzenie w podróży. Dlaczego szybkie zapiekanki z bagietki, kajzerki czy chleba sprawdzają się tak w domu jak i w podróży?  O ich plusach i minusach w dalszej części wpisu na Blogu.

Zapiekanki na chlebie tostowym z patelni 

Takie szybkie zapiekanki z chleba i pieczarek sprawdzą się tak na patelni oraz jako zapiekanki z piekarnika. Możesz je zrobić w panierce z jajka i bułki tartej, ale również tylko w jajku. Jeżeli czeka Cię długa podróż bez paszportu czy z paszportem i chcesz mieć coś sprawdzonego co można zabrać do jedzenia na drogę taki chleb tostowy na patelni sprawdzi się idealnie. Raz że zrobisz z tym co lubisz, dwa że zapiekanki będą z wiadomych składników, a trzy zapiekanki z chleba na patelni długo zachowują świeżość i nie wysychają. Zapiekanki z chleba na patelni  z pieczarkami jak zrobić?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Zapiekanki z pieczarkami na chlebie przepis 

pieczarki 300 – 400 g

mozzarella 150 g

masło 1 łyżka

sól i pierz do smaku

Oraz:

chleb tostowy lub inne pieczywo 10 kromek

jajka 2 sztuki

szczypta soli

bułka tarta 1 szklanka

ząbek czosnku opcjonalnie

olej do smażenia

 

 

 

 

Chleb tostowy z pieczarkami i serem jak zrobić

Szklanka 250 ml.

Czyste pieczarki podsmaż na maśle, tak aby się lekko zrumieniły i odparowały z wody. Jeżeli chcesz możesz dodać cebulę. Pokrojoną dodaj razem z pieczarkami na patelni i chwilę razem smaż. Jednak zapiekanki mają dłużej przetrwać cebula nie jest wskazana, przyśpiesza psucie się potraw. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Do jeszcze ciepłych pieczarek dodaj starty na tarce lub drobno pokrojony ser, wymieszaj.

 

 

Takie zapiekanki z patelni możesz zrobić z każdego pieczywa, może to być zwykła kajzerka, bułka wrocławska, bagietka czy chleb. Pamiętaj aby pokroić je dość cienko, to mają być zgrabne kanapeczki a nie pokraczne pajdy. 😉

Jeżeli robisz jak ja z chleba tostowego i chcesz aby miały ładne równe brzegi obetnij je nożyczkami, zdecydowanie lepiej się to robi niż nożem.

Jajka wbij do głębokiego talerza, wymieszaj z odrobiną soli. Na drugi talerz wsyp bułkę tartą. Jeżeli chcesz zrobić czosnkowe zapiekanki do jajka dodaj 1 – 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

Na jedną kromkę pieczywa nakładaj porcję pieczarek z serem i równo rozprowadzaj po całej powierzchni, przykrywaj drugą kromką i dociśnij. I tak aż do wyczerpania składników. Następnie każdą przekrój po przekątnej na pół.

 

 

Następnie panieruj w jajku, bułce i smaż na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron aż się zrumienią. Z patelni przekładaj na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Smaż krótko na wysokiej mocy palnika, chodzi o to aby szybko jajko się ścięło i panierka zrumieniła. Tu nie ma co się dosmażać ani przesmażać. Słaby gaz, czy słaba moc elektrycznej kuchenki  spowodują, że zapiekanki będą naciągać tłuszczem.

Podawaj na ciepło zaraz po przygotowania z keczupem , osobiście polecam sos orientalny.

 

 

 

Jedzenie na drogę, jak to się mówi . Tu zapiekanki z pieczarkami się sprawdzą znakomicie, raz że nie ma tu nic surowego, a dwa panierowane kanapki nie obsychają, nie robią się po kilku godzinach suche wręcz czerstwe.  Jak już wspomniałam możesz też zrobić zapiekanki z szynką i serem lub samym serem.

Chcesz lżejsze wydanie? Zrób tak samo tylko zamiast na patelni zrób zapiekanki z piekarnika. Wystarczy 15 – 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Z innych pomysłów na pieczarki polecam: pieczarki po kaszubsku, stary a nawet bardzo stary z dawnych lat na hot dog z pieczarkami i pieczarki w sosie pomidorowym.

Smacznego 😊