Słodko kwaśne ogórki po azjatycku

Szybka sałatka z ogórków gniecionych 

Dziś ekspresowa przekąska, sałatka jak zwał tak zwał, czyli słodko kwaśne ogórki  po azjatycku. Inaczej nazywane ogórki po koreańsku lub ogórki gniecione. Ta szybka sałatka ogórkowa, to nie tylko pomysł na coś do obiadu, ale także jako sałatka do grilla.

Ogórki z sezamem

Ten orientalny smak ogórków dowodzi tylko tego, jak łatwo i szybko można przygotować fajną przekąskę z kilku składników. Ciekawe jest to, że ogórki po koreańsku dużo lepiej smakują gniecione niż krojone. Dlaczego tak jest? Nie wiem, ale skoro Koreańczycy tak robią,  tak powinno być.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Przepis na ogórki po azjatycku z sezamem

ogórki 500 g

sezam  prażony 2 łyżki

sos sojowy jasny 2 łyżki

ocet 1 – 2 łyżeczki

czosnek 2 ząbki

cukier 1/2 – 1 łyżeczka

ostra papryka płatki około 1 łyżeczki

olej 1  łyżka

 

 

 

 

Jak zrobić szybkie ogórki po azjatycku 

Jakie ogórki? Najlepsze są gruntowe, ale jeżeli długi są twarde i nie zbyt grube też się sprawdzą.

Sezam prażony, możesz kupić gotowy lub biały i uprażyć na suchej patelni. Jestem zwolenniczką tego drugiego, jest dużo bardziej aromatyczny.

Czyste ogórki dokładnie osusz, odetnij końcówki z obu stron, a następnie pokrój je w 2 – 3 cm krążki.

Są różne szkoły gniecenia ogórków, jedni rozbijają tłuczkiem do mięsa, inni wkładają do woreczka i tłuką wałkiem. Osobiście polecam rozgniatanie nadgarstkiem. Ogórki się gniotą, nic się nie chlapie, nic nie pryska.

 

 

Pogniecione ogórki włóż do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, olej, ocet i dokładnie wymieszaj. Jeżeli nie masz jasnego sosu, spokojnie możesz użyć ciemnego, smak ten sam tylko ogórki będę ciemniejsze.

Ocet jest dość wyraźny w smaku, jeżeli masz użyj ryżowego, albo soku z cytryny.

Co do cukru, dodawaj ostrożnie, jeżeli nie jesteś fanem mizerii na słodko, delikatnie oprósz dla złamania smaku. Ja dodaję dosłownie szczyptę.

Na koniec posyp papryką i sezamem, dokładnie wymieszaj i odstaw na 5 minut.

Jeżeli masz świeżą ostrą paprykę możesz ją dodać, ilość papryki zależy od Twoich upodobań smakowych, nie ma żelaznej zasady ile. Pamiętaj, przepis to nie pociąg, że ma się sztywno trzymać wyznaczonego toru. 😁

Ogórki słodko kwaśne, a raczej pikantne to kwestia smaku, jednym smakują innym nie. Moim skromnym zdaniem do tłustych dań z grilla są idealne. Chrupiące, pikantne i bardzo aromatyczne. 👌

I jeszcze jedna super zaleta, nie boją się upału, słońca czy burzowej aury. Nic się z nimi nie dzieje, poza tym, że mogą puścić sok.

Wejdź i zobacz inne sałatki na grilla i nie tylko:

Lekka sałatka z ogórka i pomidora 

To coś idealnego na lato, upał jak i dla tych co liczą kalorie.

Pomidory pod pierzynką

To zestaw który zawsze schodzi do ostatniego plasterka

Sałatka wiejska

Sałatka z sadzonym jajkiem i ziemniakami, najlepiej smakuje na ciepło, ale na zimno też niczego sobie.

Inne przepisy na grilla te znane jak i całkiem nowe znajdziesz w zakładce PRZEPISY NA GRILLA 

Uważajcie na siebie, pogoda burzowa i niebezpieczna. Powodzenia i Do Miłego 👋