Mięciutkie borowianki drożdżowe z serem

Drożdżówki z borówkami i kruszonką 

Dziś niezawodny przepis na puszyste borowianki drożdżowe z serem i kruszonką. Mój przepis na ciasto drożdżowe jest łatwy i nie wymaga żmudnego wyrabiania. W ogóle to ja się zastanawiam, kto nam wmówił, że mięciutkie ciasto drożdżowe to takie długo wyrabiane? Nie zgadzam się z tym, to mit i do dręczenia kobiet. 😁

Drożdżówki z borówkami 

Borówka amerykańska znakomicie nadaje się do słodkich wypieków, tak samo jak nasza polska jagoda. A więc skoro są jagodzianki, będą i borowianki, puszyste, mięciutkie z kruszonką i wzbogacone serem. Któż z nas nie lubi takiej mięciutkiej drożdżówki, pachnącej masłem i wanilią?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Borowianki drożdżowe przepis 

Ciasto drożdżowe

mąka pszenna uniwersalna 2,5 szklanki

jajka 3 sztuki

cukier  łyżki

olej 5 łyżek

mleko 130 ml

świeże drożdże 15 g

Nadzienie z sera

twaróg półtłusty 200 g

budyń proszek 1 łyżka z brzuszkiem

cukier z wanilią 1 łyżka

cukier do smaku

Kruszonka

mąka 4 łyżki

masło 2 łyżki

cukier 2 łyżki

Oraz

borówka amerykańska  300 g

jajko lub 2 łyżki mleka

 

 

Jak zrobić bułeczki drożdżowe z borówkami i serem

Szklanka standard 250 ml, jeżeli nie masz takiej szklanki a kubeczek z miarką, też się sprawdzi.

Pamiętaj! Składniki na ciasto drożdżowe muszą mieć temperaturę pokojową.

Mleko podgrzej lekko, tak aby spokojnie można się go napić bez parzenia. Dodaj cukier, drożdże i 1/2 szklanki mąki, wymieszaj do połączenia składników. Przykryj ściereczką i  odstaw aż drożdże zaczną się pienić.

Z podanych składników zagnieć kruszonkę i odstaw do lodówki.

 

 

Gdy drożdże zaczną pracować wsyp resztę mąki, wbij jajka i wymieszaj aż mąka się wchłonie. Na koniec dodaj olej, obróć ciastem kilka razy i gotowe. Ponownie przykryj ściereczką i odstaw na blat aby wyrosło. Najlepiej tak godzinę do półtorej.

Do serka dodaj cukier waniliowy i zwykły do swojego smaku. Najlepiej poczekaj chwilę aby cukier się rozpuścił i dopraw ostatecznie. Na koniec dodaj proszek budyniowy.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat oprószony mąką, posyp mąką od góry i wyrabiaj około minuty, aby ciasto odgazować. Podziel na 7 – 9 porcji, zależy jak duże bułeczki lubisz.

 

 

Każdą porcję rozklep na cienki placek, na środek nałóż porcję borówek. Owoce przykryj serem i sklej brzegi.

Układaj na blasze do pieczenia wyłożonej papierem łączeniem do dołu.

 

 

Ponownie przykryj i odstaw na 10 – 15 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik ustaw na 200 stopni  góra – dół.

Wyrośnięte bułeczki posmaruj jajkiem lub samym lekiem i posyp kruszonką.

Wstaw do nagrzanego piekarnika półka niżej niż środek, na około 20 minut. I tu po około 15 minutach pilnuj, każdy piekarnik jest inny. Jeżeli bułeczki zbytnio się rumienią, przykryj papierem do pieczenia.  Gdy po 20 minutach nadal są blade, przytrzymaj dłużej. Te 20 minut to taki czas środkowy, jeżeli będą duże, zrozumiałe, że trzeba przytrzymać te 5 minut dłużej.

 

 

 

Borowianki z serem upieczone, gdy ostygną możesz oprószyć cukrem pudrem, możesz polukrować.

Tak samo jak z borówkami możesz zrobić z innymi owocami lub samym twarogiem. Dzięki olejowi bułeczki są wyjątkowo puszyste i delikatne,  zachowują też dłużej świeżość. Choć z doświadczenia wiem, że schodzą tego samego dnia. 😋

Wejdź i zobacz inne domowe bułeczki ⤵⤵⤵

Kapuśniaczki 

To wersja wytrawna ciasta drożdżowego, coś dla fanów kiszonej kapusty

Bułeczki z jabłkami i bitą śmietaną

Klasyczne drożdżowe bułeczki z jabłkami po upieczeniu dopełnione bitą śmietaną. To sposób na wypasione bułki, bez pustych przestrzeni.

Drożdżówki z serem

Takie zwykłe, klasyczne wypełnione twarogiem.

Życzę samych pysznych wypieków i Do Miłego 👋