Łatwe pączki do zrobienia
Co upiec na tłusty czwartek? Tu każdy sobie poradzi z przepisem na pączki. Polecam łatwe pączki odcinane, coś dla zapracowanych, niewprawionych w kuchni. A także dla tych, co lubią zrobić coś słodkiego przy obiedzie. Pączki odcinane, a raczej paluchy drożdżowe , to pączki bez brudzenia rąk, tak na nie mówię.
Co upiec na tłusty czwartek
Wybór jest ogromny, jedni są fanami oponek serowych, inni zastanawiają się jak zrobić chrusty na tłusty czwartek. A jeszcze inni smażą pączki lub dla odmiany pieką w piekarniku. Zapomniałam o tych co kochają pampuchy, na parze.
Zapraszam na przepis 🙂
Przepis na łatwe pączki odcinane
Łatwe pączki odcinane przepis
mąka typ 550 500 g
żółtka 4 sztuki
cukier z wanilią 2 łyżki
mleko 250 ml
olej 5 łyżek
drożdże świeże 25 g lub suszone 6 -7 g
spirytus 2 łyżki lub sok z połowy cytryny
tłuszcz do smażenia około 1 l
cukier puder do posypania
rękaw cukierniczy 2 – 3 sztuki
nożyczki
Przepis na łatwe pączki odcinane
Jak zrobić szybkie pączki bez brudzenia rąk
Składniki na pączki powinny mieć temperaturę pokojową. Szklanka jakiej używam 250 ml.
Mleko lekko podgrzej, wlej do miski, dodaj pokruszone drożdże i cukier z wanilią. Wymieszaj, a następnie dodaj 4 – 5 łyżek mąki, ponownie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce ( blisko kaloryfera) na 30 minut. W tym czasie drożdże zaczną pracować, czyli się pienić.
Po tym czasie dodaj do zaczynu żółtka, alkohol lub sok z cytryny, wymieszaj na jednolitą masę. I wsyp mąkę.
Najlepiej mieszać drewnianą łyżką , jeżeli masz ciepłe dłonie można ręką, zimnymi nie radzę. Ciasto będzie się wychładzać i nie będzie chciało rosnąć.
Mieszaj tyle aby mąka się chłonęła, na koniec dodaj olej. Jeszcze kilka razy zakręć i gotowe.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Przygotuj sobie dwa słoiki, np. takie po ogórkach, wysokie. Z rękawa odetnij kawałeczek końcówki 2 – 3 mm, żeby tylko powietrze mogło ujść. Włóż rękaw do słoika, a jego nadmiar wywiń na zewnątrz.
I tu w zależności jakie masz rękawy, po 1/3 lub 1/2 ciasta włóż do rękawów, tak aby można spokojnie skręcić worek u góry.
Pozostaw ciasto w rękawach na 10 minut, w tym czasie rozgrzej tłuszcz. Tradycja mówi, że ma to być smalec, ale sprawdza się też olej. Ja np. smażę na smalcu gęsim.
Nożyczki przetrzyj tłuszczem (ostrza).
Gdy tłuszcz jest gorący 170 stopni. Odetnij więcej końcówki rękawa tak ze 2 cm, możesz więcej. To zależy jak grube chcesz mieć pączki.
Ściskaj rękaw u góry i odcinaj kilku centymetrowe kawałki ciasta wprost na gorący tłuszcz. W zależności jak szeroki masz garnek, może to być 5 – 10 sztuk.
Smaż po 3 – 4 minuty aż się zrumienią. Wykładaj na ręcznik papierowy i tak aż do wyczerpania materiału.
Poza tym, że to łatwe pączki do zrobienia, to jeszcze nic się w tłuszczu nie przypala. Ciasto nie ma suchej mąki, a więc nic nie pozostaje w garnku.
Ostatnio napisała do mnie Pani z pytaniem, dlaczego pączki tak szybko czerstwieją?
To proste: 1. Nie dodajemy całych jajek, tylko żółtka. Białka wysuszają ciasto. 2. Cukier, pączki i tak posypujemy pudrem lub nadziewamy, a więc dosładzamy. Cukier w cieście jak stygnie, karmelizuje się, osiada na ściankach ciasta i wiąże je. 3. Tłuszcz, masło także zastyga, olej nadaje wilgoci. Niby takie proste, a czasem takie trudne.
Wejdź i zobacz inne przepisy na tłusty czwartek ⤵⤵⤵
Pamiętaj, faworka to kształt a nie ciasto. Mogą być słodkie jak i słone, chrupkie i puszyste.
To coś dla osób, które nie mogą lub nie chcą tych składników w swojej diecie.
To małe mini pączki smażone a ciasta parzonego.
Więcej przepisów na karnawałowe pyszności te smażone i pieczone, znajdziesz w zakładce TŁUSTY CZWARTEK Powodzenia i Do Miłego 👋
Sprawdzony przepis na pączki
Sprawdzony przepis na pączki
Przepis na łatwe pączki odcinane
