Najlepsze rolmopsy po kaszubsku

Rolmopsy w pomidorach z cebulą

Dziś coś co większość Polaków kocha, śledzie a dokładniej pisząc rolmopsy po kaszubsku. Tak wiem, śledzie się kocha, albo nienawidzi i ja połowę swojego życia, należałam do drugiej grupy. Pewnie, robiłam śledzie po tatarsku, podobno najlepsze w rodzinie i na tym moja rola się kończyła. 🙈

Przepis na rolmopsy z cebulą

Śledzie w cebuli i pomidorach, to połączenie pełne smaku. A czym dłużej  leżakują tym są smaczniejsze. To idealna przekąska imprezowa, takie rolmopsy po kaszubsku możesz przygotować 2-  dni przed imprezą.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Rolmopsy po tatarsku przepis 

płaty śledziowe solone 10 sztuk

cebula 3 duże sztuki

passata lub sok pomidorowy 1/2 szklanki

koncentrat pomidorowy 1 łyżka

ocet winny lub balsamiczny 1 – 2 łyżki

olej 3 – 4 łyżki

miód 2 – 3 łyżki

majeranek 1 łyżka

ziele angielskie 2 kulki

liść laurowy 1 sztuka

woda 5 – 6 łyżek

sól i pieprz do smaku

 

 

Jak zrobić rolmopsy po kaszubsku w pomidorach 

Płaty śledziowe solone aby ładnie się zwijały nie mogą być zbyt grube. Te w odróżnieniu od tych cieńszych będą się prężyć trudno rolować, a nawet mogą pękać.

Śledzie zalej zimną wodą i mocz w zależności od poziomu słoności, 2 –  godziny zmieniając kilka razy ( 3 powinno wystarczyć) wodę.

Obraną cebulę przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę aż się lekko zeszkli.

Podlej wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i duś, aż woda odparuje. Następnie dodaj passatę lub sok pomidorowy, dodaj koncentrat, ocet, roztarty w dłoniach majeranek.  Zagotuj wszystko razem.

Zdejmij patelnię z ognia, dodawaj stopniowo po łyżce miodu, mieszaj i próbuj pod względem smaku, czy Ci odpowiada? Pozostaw do ostygnięcia.

Nie nakładaj gorącej cebuli na śledzie, to może spowodować, że się rozpadną.

Śledzie wyjmij z wody, osusz ręcznikiem papierowym.

 

 

Układaj skórą do dołu, na każdym płacie rozsmaruj cebulę z pomidorami. Zwijaj dość ciasno, zepnij wykałaczką.

Układaj w słoiku lub innym naczyniu, zalej sosem pomidorowym jaki pozostał na patelni ze smażenia cebuli.

Odstaw do lodówki na co najmniej dobę, choć rolmopsy po kaszubsku mają to do siebie czym dłużej leżakują tym są smaczniejsze.

Niby nic wielkiego, śledzie z cebulą w pomidorach, a jednak smakują wybornie.  Polecam, są naprawdę pyszne i należą do tych przekąsek, które długo można przechowywać.

Wejdź i zobacz inne pomysły na śledzie i inne ryby ⤵⤵⤵

Serek łososiowy

Znakomita pasta na kanapki, serek i brzuszki z łososia, szybko i smacznie.

Kotlety ryżowe z tuńczykiem

To prawdziwy sztos, kotlety są pyszne, nadają się na obiad jak i na zimno do zabrania do pracy czy szkoły.

Śledzie z kolorowym pieprzem

To taka typowa przekąska zakąska, idealna do dłuższego przechowywania.

Więcej przepisów na śledzie i nie tylko znajdziesz w zakładce RYBY. Powodzenia i Do Miłego 👋