Kaszak raffaello ciasto z manną

Kaszak ciasto z kaszy manny na herbatnikach 

Dziś manniak, stary przepis na ciasto z manną  bez pieczenia. Poza tą popularną nazwą w czasach PRL ciasto krążyło pod nazwą kaszalot. Kilka prostych składników i dziecinnie proste wykonanie.

Inspirując się tym retro przepisem postanowiłam zrobić białe  ciasto  z kaszy manny z wiórkami kokosowymi, czyli kaszak raffaello.  W odróżnieniu od oryginału, moje ciasto nie jest ciemne z kakao, ale jasne, wręcz białe, a do tego pysze.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Przepis na ciasto z manną na herbatnikach 

herbatniki 400 g

mleko 1 l

kasza manna 1 szklanka

masło 200 g

wiórki kokosowe 200 g

cukier  około 1/2 szklanki

 

 

Jak zrobić ciasto z manny i herbatników 

Szklanka standard 250 ml, blaszka 25 x 25 cm.

Są dwa warianty wykonania tego ciasta, pierwszy ekspresowy, szybki i drugi trochę bardziej pracochłonny, ale tylko trochę. Podam oba.

Sposób nr. 1

Spód blaszki wyłóż herbatnikami.

W rondlu zagotuj mleko, do wrzącego wsyp kaszkę, dodaj cukier, trochę więcej niż połowę kokosu i masło. Gotuj wolno, aż kaszka zgęstnieje.

Spróbuj pod względem słodkości, jak trzeba dodaj więcej cukru.

Wyłóż połowę gęstej, gorącej masy na herbatniki, wyrównaj. Przykryj herbatnikami, wyłóż resztę masy, pozostawiając 3 łyżki do rozłożenia na wierzchu.

Przykryj kolejną warstwą ciastek i rozsmaruj  pozostałą kaszką. Wierzch obficie posyp pozostałymi wiórkami.

Pozostaw ciasto aby ostygło. I jak ostygnie, herbatniki będą miękkie, ciasto można podawać.

 

 

Sposób nr. 2

Do gotującego się mleka wsyp kaszkę, dodaj cukier, połowę kokosu i ugotuj.

Przykryj folią spożywczą aby nie zrobił się kożuch i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Spód blaszki wyłóż herbatnikami. Zimną kaszkę rozbij mikserem, dodawaj po łyżce ciepłego ( temp. pokojowa) masła i miksuj.

Na koniec dodaj połowę pozostałych wiórek kokosowych. W razie potrzeby dodaj cukru.

Wyłóż na herbatniki około 40% masy, przykryj ciastkami, znów 40 % kaszki i znów herbatniki.

Na wierzchu rozprowadź pozostałe 20% kremu, wierzch obficie posyp wiórkami. Odstaw do lodówki do stężenia.

Ciasto z manny i herbatników  gotowe, niby to samo, ale każde z nich smakuje inaczej.

Pierwszy sposób, ciasto robi się  szybciej i łatwiej, ale masa wychodzi twarda gumowata. Drugi, bardziej pracochłonny, ale mamy delikatny, puszysty krem. Nie jest tak twardy i zwarty jak w pierwszym wypadku. To nie znaczy, że jest niesmaczny, jest także smaczne, ale smaczne inaczej. 🤭

Wejdź i zobacz inne kokosowe przysmaki w moim wydaniu ⤵⤵⤵

Kokosowa góra lodowa

Wysokie, białe ciasto na biszkoptach idealne na majowe uroczystości.

Brzdąc z kokosem 

To połączenie dwóch smaków, mocno kakaowa masa i masa kokosowa

Ciasto kokosowe na biszkopcie 

To dla odmiany ciasto pieczone, puszysty biszkopt i kokosowa masa.

Więcej przepisów z wiórkami kokosowymi znajdziesz w zakładce KOKOS. Są tam ciasta jak i kluski, dania obiadowe i mięsne. Powodzenia i Do Miłego 👋