Przepis na sznycle z kurczaka

Jak wygląda sznycel, sznycel a schabowy?

Co to jest sznycel, jak wygląda sznycel i jak się robi sznycle? Zacznijmy od definicji sznycla, aby rozwiać wszelakie wątpliwości co sznyclem jest, a co nie jest.  Sznycel to kawałek cienko rozbitego mięsa, najczęściej panierowanego przed smażeniem. Sznycle można przygotować z każdego rodzaju mięsa. Każdy kraj ma swoje popisowe sznycle w Polsce jest to kotlet schabowy, w Japonii tonkatsu, na Łotwie karbonade , w Austrii i Niemczech Wiener Schnitzel lub jak kto woli winner sznycel.

Sznycel polski

Sznycel polski to nic innego jak schabowy, rozbity, panierowany i obowiązkowo smażony na smalcu o czym pisałam w artykule Tradycyjny schabowy 

Jednak nie zamykajmy się na polskiego schaboszczaka. Super smakuję kotlety (też sznycle) z indyka , czy dziś proponowane  sznycle z kurczaka.  Przepis na sznycle z kurczaka, prosty i wypróbowany.

 

Zapraszam

Przepis na sznycle z kurczaka

udka kurczaka 3 duże sztuki

jajka 2 sztuki

maślanka lub jogurt naturalny 2 łyżki

sól 1/3 łyżeczki

czarny pieprz 1/3 łyżeczki

ząbek czosnku

olej lub masło klarowane

bułka tarta

 

 

 

 

 

 

Przepis na sznycle z kurczaka jak zrobić

 

 

Z udek usuń skórę i resztki tłuszczu, następnie oddziel od kości. W internecie są filmiki z instrukcją jak to sprawnie wykonać.

 

Postaraj się aby z każdego udka były 2  góra 3 kawałki mięsa.  Włóż mięso do woreczka i rozbij z obu stron.

 

Jajka, maślankę i rozgnieciony czosnek dodaj pieprz i sól. Wymieszaj i zamarynuj mięso na około 30 – 40 minut.

 

 

 

 

Wyjmuj porcje mięsa, strząsaj nadmiar marynaty, panieruj w bułce i smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron.  Pamiętaj aby nie skaleczyć widelcem zamkniętego już mięsa, bo będzie pryskać, a kotlety nie będą soczyste.

 

Usmażone sznycelki wkładaj do naczynia z pokrywką i zostaw je w zamknięciu na 7 – 10 minut. Kotleciki są bardzo delikatne i soczyste, a jeśli ktoś nie wie jakie to mięso, trudno mu poznać że to kurczak.

 

Wejdź i zobacz:  sznycel po myśliwsku, karbonade sznycel łotewski i piękny sznycel po wiedeńsku.

 

 

Smacznego 😊