Zupa

Grochówka z grochu łuskanego

11 marca 2021

 

 

 

         Grochówka z grochu  łuskanego, przepis na pyszną i pożywną zupę na wędzonce. Jak zrobić najlepszą grochówkę na wędzonce? Klasyczna, prosta zupa krem z boczkiem, kiełbasą i chrupiącymi grzankami czosnkowymi. Najlepszy przepis na grochówkę, każdy zapewne ma swój. Najpopularniejsze to grochówka wojskowa, grochówka na wędzonce i grochówka przepis Babci. Wiele razy słyszałam… eh najlepsza była grochówka Babci. Babcia miała patent na wszystko. Jak ugotować grochówkę, jak szybko ugotować groch, jakie użyć przyprawy do grochówki, aby była najlepsza. A także na wiele innych spraw. A może ta grochówka Babci nie była najlepsza, tylko My jesteśmy sentymentalni? 

 

Grochówka z grochu łuskanego na wędzonce 

Najlepsza grochówka to ta na wędzonce. Zupę można wzbogacić różnymi dodatkami. Może to być grochówka na wędzonce z ziemniakami, z kiełbasą, z boczkiem, z smażoną kiełbasą i cebulą, a także z makaronem. Mój ulubiony zestaw to grochówka z ziemniakami lub grochówka krem z grzankami. Do gotowania zupy grochowej ( często też tak się nazywa grochówką) można także użyć żeberek. Mogą to być żeberka białe surowe lub żeberka wędzone. I obowiązkowo warzywa, marchewka, pietruszka, seler, cebula oraz czosnek. Jak ugotować grochówkę z grochu łuskanego? Jak doprawić grochówkę? Jak zagęścić grochówkę? Jak ugotować zupę krem z grochu łupanego? Grochówka z grochu łuskanego daje wiele możliwości.

Zapraszam na przepis! 🙂

Grochówka z grochu  łuskanego  składniki

żółty groch połówki łuskany 200 g

Oraz:

marchew 1

pietruszka 1

seler kawałek

por biała część

boczek wędzony surowy 200 g

swojska kiełbasa 300 g

wędzone kości 0,5 kg

liście laurowe 2

ziele angielskie 4 kulki

czosnek 3 ząbki

majeranek 2 łyżki

czarny pieprz i sól do smaku

grzanki czosnkowe przepis ===> TU

 

Grochówka z grochu  łuskanego przepis

 
Żółty groch łuskany zalej zimną wodą ( kilka centymetrów więcej niż sięga groch) i zostaw najlepiej na noc aby namókł. Rano odlej wodę, przepłucz groch dwa razy i zalej czystą zimną wodą. Dodaj wędzone kości, obrane warzywa, liście laurowe, ziele angielskie. Wolno gotuj, jeśli zbierze się z grochu piana usuń ją. W miarę potrzeb uzupełniaj wodę.
 
 
Boczek, swojską kiełbasę pokrój w plasterki. Układaj partiami na zimnej patelni bez tłuszczu i podsmażaj, aż się ładnie zrumienią.
 
 
Przygotuj grzanki czosnkowe z przepisu jak w linku wyżej. Tylko pilnuj lepiej niż ja swoich. 🤭
 
 
Po około  godzinie gotowania wyjmij warzywa i kości.  Jeśli groch nadal jest twardy gotuj aż się zacznie rozpadać. 
 
 
Z ugotowanego grochu wyjmij  liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj pokrojone warzywa i czosnek zmiksuj na gładki krem. Postaw ponownie zupę na palniku  dodaj majeranek dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli po zmiksowaniu zupa jest bardzo gęsta dodaj według uznania wody lub rosołu całość zagotuj. Grochówka z grochu łuskanego  powinna mieć konsystencję kremu.
 
 
Zupę krem podawaj z grzankami, podsmażoną kiełbasą i boczkiem oraz z odrobiną zieleniny. I tu każdy dodatki  i ich ilość może sobie sam regulować. Grochówka z grochu łuskanego ma to do siebie że gęstnieje, to przez błonnik i bardzo dobrze. A więc taka grochowa jak nam ostygnie może być jak galareta. 
 
 
Polecam także:
 
 
 
 
 

 

 
 

 

 

Jak gotować groch ?

Jak gotować groch na grochówkę? Moczyć groch czy nie moczyć? Połówki grochu nie musimy moczyć, wystarczy wypłukać, zalać wodą i gotować. Jednak jeśli groch namoczymy wcześniej pozbędziemy się substancji odpowiedzialnych za  wzdymanie i obciążających układ trawienny. A więc decyzja należy do Ciebie. Jeśli nie moczysz grochu na grochówkę, wypłucz dokładnie pod bieżącą wodą, a dalej postępuj tak jak w przepisie gdy jest już namoczony. Musimy wiedzieć, że groch niełuskany jest dużo lepszy, ma więcej właściwości niż ten oczyszczony. Z grochem tak samo jak ze zbożami, te oczyszczone pozbywa się tego co najlepsze. A więc jeśli pozwala nam zdrowie, a zwłaszcza układ trawienny sięgajmy po ten nieoczyszczony. 

Grochówka przepisy

Przepisy na grochówkę to pokaźna lista zup. Grochówka ze smażoną kiełbasą, grochówka z kiszoną kapustą, grochówka na żeberkach to tylko kilka. Najpopularniejsze są wspomniana grochówka wojskowa z kiełbasą, grochówka z kociołka, grochówka na wędzonce i grochówka z kiełbasą i boczkiem. Ostatnio doszła nowość, grochówka z termomiksa. 😉

Smacznego 😊

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz