Sałatka caprese

Mini sałatka caprese

Oryginalny przepis na włoską  caprese  salad z czerwonymi pomidorami, zieloną bazylią i białą mozzarellą. Szybkie i smaczne mini caprese z kilku składników . Jaki sos do caprese? Z czym podawać sałatkę caprese? Podstawowa wersja caprese, to danie samo w sobie i  przygotujesz  je w 5 minut. Poza sałatką caprese  przygotowaną z dużych soczystych pomidorów i mozzarelli bawolej ( Mozarella Bufala) są jeszcze mini caprese z pomidorków koktajlowych i kulek mozzarella, a także wytrawne tarty.

Jaki sos do sałatki caprese

Zazwyczaj jednak w wielu przepisach do tych kilku składników dodaje się wiele różnych dodatków.  Dodatków które są zbędne i zamieniają prawdziwe caprese w inną sałatkę. A przecież sałatka caprese oryginalny przepis jest bardzo prosty i szybki, a więc po co go sobie utrudniać?   Sałatka z  pomidorów i mozzarelli wywodzi się z Capri, skąd jej nazwa. W oryginalnym przepisie były tylko: mozzarella, pomidory, bazylia, oliwa z oliwek, oregano i sól. Pieprz zaczęto dodawać do sałatki pomidorowo serowej dopiero później. Caprese z czym podawać?  Czym przyprawić pomidory z mozzarellą?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Sałatka caprese przepis

pomidorki koktajlowe lub inne małe 200 g

mozzarella kulki 250 g lub 3 – 4 duże kulki mozzarelli

świeża bazylia 5 – 6 listków

oliwa z oliwek 2 łyżki

suszone oregano 1 łyżeczka

szczypta soli

opcjonalnie czarny pieprz najlepiej grubo mielony

 

 

 

 

 

Sałatka caprese jak zrobić

Pomidorki umyj, a następnie dokładnie osusz z wody.

Mozzarellę przełóż na sito aby spłynął cały płyn w jakim są przechowywane. Jeżeli nie masz małych kulek mozzarelli tylko duże, także je osusz, a następnie pokrój w kostkę zbliżoną wielkością do pomidorków.

Do miski włóż mozzarellę, pomidorki i pokrojoną w paski lub całe listki mozzarelli, wymieszaj wszystko.

Skrop oliwą z oliwek, ponownie wymieszaj i dopiero oprósz solą i pieprzem.

Caprese sałatka jest gotowa do podania zaraz po przygotowaniu. Możesz ją serwować jako przystawkę lub dodatek do innych potraw.

Znakomicie smakuje z grzankami czosnkowymi lub świeżą ciabatta. Przygotowując caprese salad pamiętaj to nie rozmiar pomidora jest ważny, ale zachowanie kolorów tej sałatki pomidorowej z serem. 😉

Zobacz także inne proste sałatki:  sałatka z kurczakiem i kukurydzą, owocowa sałatka z jogurtem czy sałatka z makaronem 

 

Smacznego 😊

 

 

Kilka ciekawostek na temat włoskiej caprese. Na początku XX w poeta Filippo Tommaso poeta i działacz polityczny, krytykował kuchnię neapolitańską za byt tłustą, smażoną i ciężką. Aby go ugościć i udowodnić że kuchnia Capri jest także lekka , a nie tylko ciężka i smażona. Tak to powstała szybka sałatka z mozzarellą. Kolory sałatki nie są bez znaczenia, odpowiadają one kolorom na włoskiej fladze. Można śmiało powiedzieć, że to patriotyczna sałatka.

Tak to sałatka z pomidorem zdobyła sławę najpierw we Włoszech, a później na całym świecie. Jak już wspomniałam oryginalny przepis na caprese to tylko 4 składniki . Czy caprese z sosem balsamicznym to to samo co pierwowzór? Niekoniecznie, jak wspomniałam na początku oryginał jak królowa jest jeden, a reszta to już wariacje na temat. 😉

Co nie znaczy, że ja się zawsze trzymam sztywno szablonu i nie robię ustępstw. Bardzo lubię do caprese dodać sobie domowe grzanki czosnkowe, albo drobne krakersy . To już takie moje wariacje smakowe. Do miłego 👋