Święta Boże Narodzenie Ciastka

Szybkie mięciutkie pierniczki

10 grudnia 2022
Szybkie mięciutkie pierniczki

Pierniczki miękkie i pulchne

Dzisiaj przepis na szybkie mięciutkie pierniczki które zawsze się udają. Są dwa rodzaje świątecznych pierniczków twarde leżakujące na które trzeba czekać i pierniczki miękkie zaraz po upieczeniu. Tak jedne jak i drugie mają swoich zwolenników jak i przeciwników. Ja należę do fanów miękkich i puszystych, dlatego polecam sprawdzony przepis na miękkie pierniczki na śmietanie i z dżemem śliwkowym. Co zrobić żeby pierniczki były miękkie?

Prosty przepis na pierniczki 

W handlu mamy dostępne gotowe pierniki do dekorowania, jednak nic nie zastąpi domowych pierniczków przygotowanych własnoręcznie. Szybkie pierniczki przepis na szklanki towarzyszy mi od lat, śmiało mogę powiedzieć, że to stary przepis na świąteczne pierniczki jak u Babci. Gdzie nie było foremek do wycinania ciastek i pierniczki wykrawało się szklanką. Puszyste, mięciutkie pierniczki gotowe do jedzenia zaraz po upieczeniu. Dekoracja dowolna, białe lukrowane, ciemne z polewą z kakao lub czyste bez dekoracji. Miękkie pierniczki które zawsze się udają.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Szybkie mięciutkie pierniczki

Szybkie mięciutkie pierniczki

 

 

 

 Szybkie mięciutkie pierniczki przepis

miód 1 szklanka

olej 1/2 szklanki

dżem śliwkowy 5 łyżek

cukier 1/2 szklanki

gęsta kwaśna śmietana lub jogurt 1/2 szklanki

jajka 4 sztuki

przyprawa do piernika 3 – 4 łyżeczki

kakao  3 łyżeczki

soda 2 łyżeczki

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

sól 1/3 łyżeczki

mąka pszenna uniwersalna 7 – 8 szklanek

Oraz

jajko

mleko 3 łyżki

mąka pszenna 1/2 łyżeczki

papier do pieczenia

 

 

Szybkie mięciutkie pierniczki

Szybkie mięciutkie pierniczki

 

 

 

Jak zrobić świąteczne pierniczki

Szklanka standard 250 ml.

Do śmietany  lub jogurtu ( gęsty ) dodaj sodę i wymieszaj. To się nazywa tzw. gaszenie sody, pierniczki czy inne wypieki na sodzie gaszone w nabiale nie maja jej charakterystycznego posmaku.

Do dużego, szerokiego garnka włóż miód, dżem, olej i cukier, wolno podgrzewaj, ale nie zagotuj.  Gdy cukier zacznie się rozpuszczać wyłącz gaz i pozostaw masę aby lekko ostygła.

Do chłodnej masy dodaj jajka, kakao, sól, przyprawę do piernika, proszek i śmietanę z sodą. Dokładnie wszystko wymieszaj, a następnie partiami dodawaj przesianą mąkę.

 

 

 

 

Mieszaj ciasto  miotełką albo drewnianą łyżką, rób to krótko, aby tylko mąka się wchłonęła. Długie mieszanie uwalnia gluten, a wtedy pierniczki nie będą już miękkie i puszyste.

Gdy ciasta na pierniczki nie da się wyrabiać łyżką, wyłóż na blat oprószony mąką i zacznij wyrabiać ręcznie. Podsypuj mąką i wyrabiaj aż masa będzie na tyle stabilna, że da się wałkować, podziel na pół i włóż do dwóch woreczków. Tak przygotowane ciasto na pierniczki włóż na 15 – 20 minut do lodówki.

Miód w lodówce lekko stężeje, ciasto zrobi się stabilne to raz, a dwa schłodzenie ciasta zahamuje uwalnianie się glutenu.

 

Szybkie mięciutkie pierniczki

Szybkie mięciutkie pierniczki

 

 

Do jajka dodaj mleko i mąkę, wymieszaj na gładką glazurę. Nią będziesz smarować pierniczki przed pieczeniem.

Oprósz blat mąką wyjmij jeden woreczek z ciastem piernikowym, połowę rozwałkuj na placek o grubości 7 – 8 mm. Za pomocą szklanki ( jak u mnie) wykrawaj księżyce lub jak chcesz okrągłe ciasteczka. Układaj na blasze do pieczenia w niewielkich odstępach.  Posmaruj glazurą z jajka, mąki i mleka.

 

 

Szybkie mięciutkie pierniczki

Szybkie mięciutkie pierniczki

 

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni środkowa półka grzanie góra – dół na około 7 minut. I tak postępuj aż do wyczerpania ciasta piernikowego. Z tego przepisu wyszło  około 80 pierniczków takich jak na zdjęciu. Jeżeli będziesz robić cieńsze wyjdzie ich jeszcze więcej, tych grubszych będzie trochę mniej.

Po wystygnięciu możesz polukrować, polać polewą lub zostawić czyste takie przechowują się najdłużej.  Pierniczki na miodzie naturalnym lub sztucznym wybór należy co Ciebie. Tak jeden jak i drugi sprawdzi się w przepisie.

Szybkie mięciutkie pierniczki z kakao możesz także przełożyć powidłami lub kremem, wystarczy każde ciastko przekroić na pół i posmarować ulubionym dodatkiem.

Jeżeli lubisz korzenne smaki polecam stary przepis na niby piernik na bogato, prosty piernik z kremem adwokatowym i ciasto piernikowe z kremem mlecznym.

Smacznego 😊

 

 

Szybkie mięciutkie pierniczki

Szybkie mięciutkie pierniczki

 

 

Szybkie pierniczki przepis na szklanki, to przepis sprawdzony  z którego wychodzą najlepsze pierniczki świąteczne.  Przygotowanie dobrego ciasta na pierniki trwa krótko, ciasto nie musi leżakować, nie trzeba go długo wyrabiać.

Dzięki temu, że ciasto piernikowe jest na oleju pierniczki są tanie i długo zachowują świeżość. Nie musisz wszystkich dekorować zaraz po upieczeniu, gdy ostygną przełóż do pojemnika i udekoruj później.

W internecie jest wiele różnych przepisów na pierniczki. Każdy chce mieć taki przepis który się sprawdzi, a pierniczki będą nie tylko smaczne, ale i proste w wykonaniu. Nie będę czarować, że moje są najlepsze, ale dla mnie są idealne. Robi się je szybko, są mięciutkie i smaczne, a więc czego chcieć więcej.

Jeżeli szukasz innych prostych przepisów na wypieki polecam : sernik sypany ciasto na oleju z makiem i seromakowiec  bez pieczenia. Do miłego 👋

 

 

Szybkie mięciutkie pierniczki

Szybkie mięciutkie pierniczki

 

 

 

 

 

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz