Cukinia duszona na patelni z szynką

Cukinia duszona z cebulą i czosnkiem

Cukinia na ciepło duszona do obiadu, na kolację oraz każdy inny posiłek. Cukinia duszona na patelni z kiełbasą, mięsem mielonym lub tylko cukinia duszona z cebulą i czosnkiem. Taką duszoną cukinię można przygotować o każdej porze roku, warzywo jest dostępne nie tylko latem, ale także zimą i wczesną wiosną. Cukinia jest w sklepach dostępna cały rok, a więc i cukinia tak na zimni jak i na ciepło może być przygotowywana cały rok.

Cukinia duszona do obiadu

Utarło się, że cukinia na ciepło do obiadu i nic więcej, a przecież cukinia duszona na patelni z kiełbasą to znakomity pomysł na kolację. Zamiast wędliny możesz dodać pierś kurczaka, mięso mielone lub inny mięsny lub bezmięsny dodatek. W duszonej cukini  sprawdzi się także papryka, pomidory, a nawet fasolka szparagowa. Smażona cukinia do obiadu, co dodać do cukinii na ciepło, jak ją doprawić?

Zapraszam na przepis🙂

 

 

 

Cukinia duszona na patelni przepis 

cukinia 2 sztuki

szynka lub inna wędlina 100 g

cebula 1 średnia

czosnek 2 – 3 ząbki

masło lub olej 1

kwaśna śmietana lub serek 2 łyżki

świeży koperek 2 łyżki

sok z cytryny 1 łyżka

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

Cukinia do obiadu na ciepło jak zrobić

Do duszenia najlepiej nadaje się młoda cukinia, którą możesz pokroić w całości tak ze skórką i gniazdami nasiennymi. I cukinię do duszenia możesz obrać lub nie obierać. Jeżeli ma skórę trochę twardszą a nie całkiem grubą można jak ja obrać i pozostawić delikatne zielone paski, ładniej wygląda, a smaku nie psuje.

Obraną lub nie obraną cukinię, pokrój w plasterki. Możesz to zrobić nożem, albo na mandolinie, będą cieńsze i szybciej przygotujesz cukinię na patelni.

Pokrojoną w plastry cukinię zasyp łyżeczką soli wymieszaj i przełóż na sito. Pozostaw na 20 – 30 minut aby wyzbyć się nadmiaru wody z cukinii.

 

 

Cebulę pokrój w kostkę lub półplasterki, podsmaż na patelni z masłem. Polecam pokroić w drobną kostkę, zeszklona cebula w smażeniu lekko się rozpadnie i zagęści – oblepi cukinię robiąc coś na zwór lekkiego sosu.  Gdy cebula się zeszkli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w paski, kostkę wędlinę, smaż razem około minuty.

Odciśnij cukinię z wody i dodaj na patelnię do cebuli z szynką, smaż całość 5 – 7 minut aż cukinia będzie na tzw. ząb. Nie dosmażaj do końca do miękkości ona jeszcze sama dojdzie.

Teraz dodaj  śmietanę, jeszcze lepiej się sprawdzi  serek naturalny np. Almette, Bieluch czy Mój Ulubiony, a najlepiej mascarpone.

 

 

 

Gdy serek się rozpuści i rozpłynie po cukinii dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny lub octu. Te kwaśny akcent to już indywidualna sprawa, możesz ale nie musisz.  Przed podaniem posyp koperkiem on tutaj jest prawdziwą wisienką na torcie.

Przykryj cukinię pokrywką, zdejmij z gazu i pozostaw na 10 minut aby to wszystko ładnie sobą naszło.

Cukinia z kiełbasą, szynką w ogóle z wędliną to najszybszy sposób na to proste danie z patelni. Taką potrawę możesz przygotować jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu.

Przepisów na cukinię na Blogu jest bardzo wiele z ostatnich mogę polecić krążki z cukinii pieczone w piekarniku, cukinia   gyros z kurczakiem pyszne, lekkie danie obiadowe oraz cukinia z grilla.

Smacznego😊

Dla odważnych jest wersja cukinii zasmażanej z mąką, cukinia z kurczakiem czy mięsem mielonym, ale o tym w dalszej części.

 

 

 

 

Co dodać do duszonej cukinii? Cukinia jak kapusta, przyjmie wszystko tak mięsa jak i wędliny, wszelkie warzywa, grzyby i co tylko kto zechce.

Cukinia duszona z warzywami

Do duszonej cukinii możesz dodać wcześniej podsmażone warzywa takie jak papryka, marchewka, seler, pietruszka czy pomidory. Pamiętaj aby twarde warzywa drobniej pokroić i dłużej poddusić przed dodaniem cukinii, albo zwyczajnie zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

Cukinia duszona z mięsem mielonym

Jeżeli chcesz zrobić cukinię z mięsem mielonym na patelni lub piersią kurczaka obowiązuje ta sama zasada co w twardych warzywach. Dodajesz mięso i podsmażasz wcześniej z cebulką i na koniec dodajesz cukinię jak w ww. przepisie.

Smaż, piecz, gotuj i ciesz się smakiem tego pysznego warzywa mniejszej siostry wielkiej dyni. Do miłego 👋