Flaki z boczniaków z pomidorami
Prosty przepis na flaczki z boczniaków, to doskonała alternatywa dla klasycznych flaków na rosole. Dziś oddaję w ręce czytelników przepis na zdrową wegetariańską zupę z boczniaków na bulionie warzywnym.
Wegańskie flaki z boczniaka
Jak już wspomniałam flaki są wegańskie, ale równie dobrze możesz zrobić flaki z boczniaka na rosole z dodatkiem kurczaka czy innego mięsa. Wtedy uzyskasz zupę z boczniaków bardziej treściwą, taką na bogato.
Zapraszam na przepis 🙂
Flaki z boczniaka
Flaczki z boczniaków przepis
boczniaki 500 g
włoszczyzna jak do rosołu
masło 2 łyżki
liść laurowy 2 sztuki
ziele angielskie 4 kulki
koncentrat pomidorowy 1 – 2 łyżeczki
słodka papryka 1 płaska łyżeczka
ostra papryka 1/4 łyżeczki
majeranek 2 łyżki
gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki
sól i pieprz do smaku
woda około 2- 2,5 l
Flaki z boczniaka
Jak zrobić flaczki z boczniaków
Na flaki wybieraj boczniaki ładne, jasne i niepołamane.
Boczniaki umyj pod bieżącą wodą, odkrój ogonki. Co się tyczy ogonków, jedni są za gotowaniem ich w zupie, drudzy przeciw. Ja należę do drugiej grupy, jeżeli nie lubisz twardych kawałków pałętających się w talerzu, odkrój i nie dodawaj do flaków. Jeżeli Ci nie przeszkadzają możesz dodać.
Kapelusze porwij na cienkie paseczki. Możesz też pokroić nożem, ale rwąc kapelusze naturalnie się dzielą w paseczki. To nożem jest wymuszane i wyglądają mało naturalnie.
Wegańskie flaki z boczniaka
Włoszczyznę jaką masz, jaką lubisz, obierz, umyj włóż do garnka i zalej wodą tak z 5 – 7 cm ponad. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i doprowadź do wrzenia. Gotuj wolno.
Na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj połowę porwanych boczniaków i smaż aż się lekko zrumienią. Takie wrzuć do garnka z warzywami niech się gotują.
To samo zrób z resztą boczniaków, na koniec dodaj płaską łyżeczkę soli.
Gotuj wolno tak około 30 – 40 minut. Jeżeli warzywa ugotują się wcześniej niż grzyby, wyjmij je z garnka.
Boczniaki powinny być lekko na ząb. Miękkie, ale muszą stawiać delikatny opór.
Chłodne warzywa możesz zetrzeć na tarce grube oczka lub pokroić w kostkę, to zależy jak lubisz.
Do garnka z grzybami dodaj koncentrat pomidorowy, majeranek, papryki, dopraw do smaku solą i pieprzem.
flaczki z boczniaków
Doprowadź do wrzenia, dodaj pokrojone lub starte warzywa i na koniec gałkę. Zagotuj, zdejmij z gazu.
Przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut. Następnie spróbuj czego Ci brakuje i dopraw ostatecznie.
Z gałką i ostrą papryką postępuj ostrożnie, nie każdy lubi tak samo pikantnie.
Wegańskie flaki z boczniaka gotowe, podawaj z pieczywem i odrobiną zieleniny.
Doskonale nadają się do mrożenia i dłuższego przechowywania.
Jeżeli chcesz zrobić flaki z boczniaków na rosole drobiowym np. z kurczakiem. Postępujesz tak samo z tą różnicą, że zamiast na wodzie gotujesz na rosole.
Jak masz rosół to pewnie i masz warzywa z rosołu, które możesz dodać razem z mięsem drobiowym na koniec gotowania.
Kto nie jadł, polecam flaki z boczniaków, sama do nich podchodziłam z dużą rezerwą, ale są naprawdę pyszne.
Wejdź i zobacz tradycyjne flaki ⤵⤵⤵
Takie klasyczne, delikatne na kurczaku lub kurze bez dodatku wołowiny.
To także flaki na rosole drobiowym, ale wzbogacone dodatkową porcją mięsa.
Te są już bardziej pikantne, wyraziste i z pomidorami, tzn. koncentratem pomidorowym.
Ten przepis dowodzi, że bez mięsa też można zjeść coś fajnego, smacznego i zdrowego. Powodzenia i Do Miłego👋
Wegańskie flaki z boczniaka
Flaki z boczniaka
flaczki z boczniaków
