Tradycyjny sos myśliwski
Jak zrobić prawdziwy ciemny sos myśliwski z grzybami pachnący lasem? To nic trudnego, przepis na sos myśliwski z kiełbasą jest bardzo łatwy, zrobisz go szybko i bez problemów w domu. Pewnie, w handlu jest dostępny gotowy sos w proszku jak i w płynie, ale czy o to nam chodzi? Zrób najlepszy sos myśliwski z szyszką. 😋
Jak zrobić samemu sos myśliwski?
Sos myśliwski z ogórkiem i kiełbasą najlepiej z dziczyzną. Jak sama nazwa sosu wskazuje, jest on oparty na darach lasu i natury. Sos jest łatwy, ale nie można iść na skróty, pamiętaj, grzyby leśne, ogórek kiszony, odrobina dziczyzny i jałowiec. Jak zrobić samemu sos myśliwski?
Zapraszam 🙂

Sos myśliwski z ogórkiem kiszonym
Przepis na sos myśliwski
boczek surowy wędzony 100 g
kiełbasa myśliwska 100 g
ogórek kiszony 1 sztuka
cebula 1 sztuka
grzyby leśne 4 – 5 kapeluszy
masło 2 łyżki
czosnek 2 ząbki
rosół najlepiej wołowy 1 szklanka
kulki jałowca 2 – 3 sztuki
kulki ziela angielskiego 2 sztuki
ziele angielskie 1 liść
majeranek 1 łyżka
słodka papryka 1 płaska łyżeczka
sos pomidorowy 3 – 4 łyżki
wino półsłodkie około 80 ml
mąk ziemniaczana 1 łyżeczka
sól i pieprz do smaku
szyszka sosnowa

Łatwy sos myśliwski
Jak zrobić sos myśliwski
Szklanka standard 250 ml.
Boczek, kiełbasę i ogórka pokrój w jednakowej grubości kostkę. Szyszkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
Jeżeli masz grzyby suszone, zalej je ciepłą wodą i odstaw aby namokły. Świeże oczyść i umyj pod bieżącą wodą. Po namoczeniu suszonych ( po kilku godzinach), świeże po oczyszczeniu ( zalej gorącą wodą) postaw garnek na gazie i gotuj około 20 minut.
Cebulę pokrój w kostkę podsmaż na maśle, aż się ładnie zeszkli. Zalej winem i gotuj aż odparuje.
Podlej kilkoma łyżkami wody z gotowania grzybów i dalej podsmażaj, aż cebula będzie całkowicie miękka.
Zalej bulionem, dodaj jałowiec, grzyby, majeranek, ziele angielskie, paprykę, liść laurowy, rozgnieciony czosnek i szyszkę. Całość zalej bulionem i gotuj wolno pod przykryciem aż boczek będzie miękki. W razie potrzeby dodaj wody z gotowania grzybów.
Na koniec dodaj kilka łyżek sosu pomidorowego lub koncentratu. Z tym drugim ostrożnie, aby nie przesadzić, dodawaj stopniowo.

Łatwy sos myśliwski
Po około 10 – 15 minutach rozprowadź w niewielkiej ilości zimnej wody mąkę ziemniaczaną i zagęść sos. W bardzo starych przepisach, sos zagęszczało się startym ziemniakiem i też tak można.
Łatwy sos myśliwski? Bardzo łatwy i taki sos możesz zrobić do wszelakich mięs, kotletów, pasztetów czy wędlin. Prym wiodą pyzy z sosem myśliwskim.
Sos myśliwski z kiełbasą nabiera smaku, ale dodatek szyszki sosnowej podkręca ten smak jeszcze bardziej. To żaden mój wymysł, w ten sposób od bardzo dawna wzbogacano wręcz podkręcano smak takich sosów, jak i bigosu czy zwykłej grochówki. Dodanie szyszki nic nie kosztuje, a może zrobić kawał dobrej roboty.
Jeżeli chcesz sos o gładkiej konsystencji, wyjmij liść laurowy, kulki przypraw i zmiksuj na gładko. Możesz go zużyć na świeżo, możesz także zamrozić.

Sos myśliwski do pyz
Sos myśliwski z ogórkiem kiszonym znakomicie nadaje się do karkówki na świeżo jak i można w nim odgrzać zimne kotlety mielone, schabowe czy roladki. Nabiorą świeżości i całkiem innego smaku.
Pamiętaj! Robiąc sos myśliwski obowiązkowo musisz mieć: grzyby leśne, boczek wędzony, kiełbasę myśliwską, ogórek kiszony i jałowiec. To jest baza, której nie można pominąć.
Najczęściej robię sos myśliwski z ogórkiem kiszonym do karkówka z patelni, takie mięso robi się dość szybko, wychodzi soczyste i delikatne.
Wejdź i zobacz inne sosy i dania z grzybami: kurki w śmietanie, fakty i mity na temat kanie jak przyrządzić. Kanie marynowane w occie do słoików. A także rosół z gąsek. Powodzenia i Do Miłego 👋

Sos myśliwski z kiełbasą

Sos myśliwski z ogórkiem kiszonym

Sos myśliwski do pyz