Makaron z kurkami w sosie śmietanowym
Świeże kurki w sosie śmietanowym pomysł na szybki obiad bez mięsa. Sezon grzyby 2022 dawno otwarty, a więc dania z grzybami leśnymi stają się popularne. Zbieranie grzybów to nasza domena narodowa. Jedni zbierają grzyby i jedzą, inni tylko zbierają dla sportu, w obu grupach ważne aby to zawsze były grzyby jadalne. Najmniejsza pomyłka może nam przysporzyć bardzo dużo kłopotów, a powrót do zdrowia będzie trudny, a nawet niemożliwy. Jak przygotować kurki w sosie? Co pasuje do kurek?
Makaron z kurkami
Tagliatelle z kurkami w sosie śmietanowym, szybki i smaczny obiad. Makaron w sosie kurkowym sprawdza się idealnie. Takie obiady domowe są najlepsze. Latem gdy mamy świeże grzyby, jak i zimą z grzybów mrożonych. Makaron z kurkami bez śmietany lub z śmietaną, wybór należy do Ciebie. Jak zrobić dobry tradycyjny sos z kurek? Makaron z kurkami w śmietanie.
Zapraszam na przepis 🙂

Kurki w sosie śmietanowym
Kurki w sosie śmietanowym przepis
kurki 200 g
cebula 1 sztuka
masło 1 łyżka z brzuszkiem
śmietana słodka 30 % 150 ml
koperek 1 łyżka
czarny pieprz i sól do smaku
mleko 100 ml
parmezan lub inny ser 2 łyżki
gruby makaron 200 g

Kurki w sosie śmietanowym
Kurki w sosie śmietanowym jak zrobić
Jak przygotować kurki? Grzybów nigdy nie moczymy, najpierw usuń zanieczyszczenia ręcznikiem papierowym i nożem, a następnie pojedynczo każdego grzybka opłucz w misce z wodą. Czyste grzyby ułóż na ściereczce albo ręczniku papierowym aby spłynęła woda. Większe grzyby przekrój na pół, mniejsze pozostaw całe.
Ile czasu dusić kurki? Nie za długo 20 – 30 minut góra, wtedy kurki będą miękkie, później zaczną robić się twarde. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć grzyby i pozwól im się odparować. Następnie dodaj drobno pokrojoną cebulę i chwilę smaż bez przykrycia, po 5 minutach przykryj i duś wolno. Jeżeli cebula zacznie się zbytnio rumienić dodaj kilka łyżek mleka i duś.
Po około 15 minutach wlej śmietanę, dodaj posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Gdy się zagotuje posyp parmezanem aby zagęścić. Możesz także użyć mozzarelli lub innego sera który się dobrze rozpuszcza.
Makaron ugotuj zgodnie z zaleceniami producenta. Miękki przekładaj wprost z garnka na patelnię z sosem kurkowym, delikatnie przemieszaj aby sos ładnie pokrył każdą wstążkę. Przed podaniem możesz posypać czymś zielonym.

Kurki w sosie śmietanowym
Kurki w śmietanie z odrobiną wyraźnego sera smakują znakomicie. Jeżeli nie chcesz użyć sera, a nie wiesz jak zagęścić sos rozprowadź łyżeczkę mąki ziemniaczanej w odrobinie mleka. Dodaj do kurek i zagotuj.
Możesz także mocno zredukować śmietanę wtedy sosu będzie mniej, ale będzie gęsty. Jeżeli zależy Ci na większej ilości skorzystaj z którejś z moich podpowiedzi. A może masz swój niezawodny sposób aby zagęścić sos?
Jeżeli chcesz zrobić sos kurkowy bez śmietany, zamień mleko i śmietanę na bulion warzywny lub mięsny.
Jeżeli jesteśmy w temacie grzybów coś na temat innych grzybów. Zobacz jak przyrządzić kanie, oraz jak suszyć grzyby w piekarniku bez drogich urządzeń.
Smacznego 😊

Kurki w sosie śmietanowym
Tradycyjny sos kurkowy
Sos kurkowy możesz podać także z innym makaronem np. świderkami, kolankami czy muszelkami. Są osoby które podają kurki z ryżem , ziemniakami lub kaszą. Osobiście polecam także kluski kładzione i kluski ryżowe .
Tak jak wspomniałam wcześniej, znasz się na grzybach jesteś fachowcem w tej dziedzinie, to bardzo dobrze. Jednak jeśli jesteś amatorem, laikiem w tej dziedzinie nie masz większego doświadczenia odpuść. Zdrowie masz jedno, a leczenie i rehabilitacja po zatruciu grzybami jest długa i bardzo trudna. Sieci handlowe mają w swojej ofercie kurki, czasem lepiej zapłacić i nie ryzykować, niż mieć za darmo i nie mieć pewności.
Więcej na temat grzybów pisałam we wpisie Jak mrozić grzyby. W innym wpisie poznasz mój przepis na zupę grzybową lub sos z grzybów. A o tym co zrobić aby kurki nie były gorzkie dowiesz się z przepisu Zupa kurkowa z ziemniakami. Do miłego 👋

Kurki w sosie śmietanowym
Brak komentarzy