Przepis na ptysie stracciatella

Ptysie z bitą śmietaną i czekoladą

Dziś polecam gotowe korpusy  ptysiowe z pysznym nadzieniem, czyli przepis na ptysie stracciatella. Lekko słone ciasto ptysiowe wypełnione słodką bitą śmietaną i kawałkami gorzkiej czekolady. Brzmi cudownie, pełna kumulacja smaków w jednym małym ptysiu.🥰

Gotowe korpusy ptysiowe 

Korpusy ptysiowe to nic innego jak, gotowy wyrób z ciasta parzonego, do samodzielnego nadziewania. A ptysie możesz zrobić na słodko jak i na słono, pozostawić w całości lub przekroić na pół. Możliwości na korpusy ptysiowe jest wiele, puść tylko wodzę fantazji. 😉

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Przepis na ptysie stracciatella 

gotowe korpusy 12 – 15 sztuk

słodka śmietanka 30 – 36 % 300 ml

mleko w proszku 1/2 szklanki

cukier puder do smaku

gorzka czekolada 70 – 100 g

rękaw cukierniczy lub szpryca

 

 

 

Ptysie stracciatella jak zrobić

Szklanka standard 250 ml, śmietanka powinna być dobrze schłodzona.

Gotowe korpusy ptysiowe to wielkie ułatwienie i można z nich zrobić wiele słodkich lub słonych przekąsek.  Na pytanie gdzie można kupić? Odpowiadam moje są z Dino, ale takie sklepy jak Lewiatan, Społem też można spotkać.

 

 

Aby ułatwić sobie nadziewanie  zrób w każdym ptysiu ostrym nożem dziurkę. Może ona być od spodu lub z boku.  Ja jeszcze dodatkowo końcówką od miksera ( tą która wchodzi do środka ) pomieszałam w środku, aby pozrywać ewentualne przegrody.  To już taki mój kaprys, aby nadzienia było więcej. 🤭

Czekoladę pokrój dość drobno. Jeżeli będą zbyt duże kawałki, będą utrudniać napełnianie ptysi.  Może być gorzka, ale sprawdzi się także każda inne deserowa czy mleczna. Tej czekolady możesz dać więcej, to już zależy jak lubisz.

 

 

Zimną śmietankę ubij na sztywno, gdy zaczną robić się wzorki, zmniejsz obroty i wsyp mleko w proszku. Delikatnie wymieszaj. Teraz stopniowo dodawaj cukier puder, aż uzyskasz satysfakcjonujący Cię smak.

Do gotowej bitej śmietany wsyp posiekaną czekoladę, wymieszaj. Jeżeli Twoje ptysie będą stały do następnego dnia,  a może pojadą w drogę. Usztywnij je odrobiną żelatyny tzn. 2 płaskie łyżeczki rozpuść w gorącej wodzie, a jak lekko ostygnie, dodaj do gotowej już masy.

Z worka cukierniczego odetnij kawałek końcówki, tak aby rozmiarem pasowało do dziurek zrobionych w ptysiach.

Włóż worek do słoika najlepiej taki 900 ml, brzegi wywiń na zewnątrz i napełnij bitą śmietaną.

Skręć górę, aby masa nie uciekała i napełniaj korpusy ptysiowe. Jeżeli w środku nie ma żadnej przeszkody i ptyś cały wypełniony, wyraźnie poczujesz w dłoni ciężar. Jeżeli jest lekki tzn. albo w środku jest jakaś przeszkoda, ścianka z ciasta parzonego. W takim wypadku, możesz zrobić z drugiej strony otwór i dopełnić.

Jest jeszcze inna możliwość, grubszy kawałek czekolady zatkał worek cukierniczy, to sobie trzeba kontrolować.

 

 

Ptysie straciatella gotowe, możesz polać czekoladą, posypać pudrem lub zostawić czyste.

Korpusy ptysiowe czym nadziać? Można dodać trochę dżemu i resztę uzupełnić śmietaną, może być krem budyniowy, sam budyń. Możliwości jest ogrom, tak na słodko jak i wytrawnie.

Wejdź i zobacz inne przepisy na gotowe gotowej bazie ⤵⤵⤵

Ptysie na słono

Genialna przekąska,  mieszasz składniki i napełniasz gotowe korpusy

Tartaletki na słodko

Także gotowe kruche babeczki z kremem i owocami.

Tartaletki wytrawne 

W tym zestawie , nawet zwykła jarzynowa wygląda jak królowa stołu.

To tylko kilka pomysłów na to jak sobie ułatwiać życie. Wejdź w zakładkę TORTILLA,  tam znajdziesz przepisy na tortillę i lawasz. Super szaszłyki z tortilli, domowy kebab czyli wiem co jem. Bawcie się dobrze, DO MIŁEGO 👋