Pomysł na schab

Co zrobić ze schabu na obiad

Schab w plastrach, kawałku czy z kością, ale co z niego zrobić? Pomysł na schab na wagę złota. Najczęściej pada pytanie, co zrobić ze schabu oprócz kotletów?

Schab na obiad inaczej 

Schab to delikatne, suche mięso i mówienie, soczysty schab jest mocni naciągane. Tradycyjny kotlet schabowy to klasyka każdej kuchni, ale warto czasem zrobić coś innego. I stąd pomysł na ten wpis i kilka moich sprawdzonych przepisów na schab. Zapraszam 🙂

 

Pomysł na schab w plastrach i w kawałku 

Schab w majonezie

To znakomita domowa wędlina na kanapki. Schab w kawałku wolno gotowany, sprawdzi się na zimno jak i na ciepło do obiadu.

 

Roladki schabowe z piekarnika 

Roladki schabowe z mięsem mielonym i boczkiem. Pomysł wzorowany na roladkach śląskich, takie nadzienie nadaje delikatnemu mięsu ze schabu charakteru i smaku.

 

Roladki schabowe w sosie serowym 

Kolejny pomysł na roladki ze schabu tym razem ze śliwką. Sos serowy jak to ser nie każdemu musi smakować, ale  to coś innego niż klasyczny kotlet. Tu schab tak nie wysycha i spokojnie można go odgrzać, bez utraty smaku.

 

Tonkatsu czyli schabowy po japońsku 

Tonkatsu, niby kotlet ze schabu, ale nie taki zwyczajny i całkiem inaczej podawany. Kto nie próbował polecam.

 

Kotlet schabowy po bawarsku 

A to już pomysł na schab z kością. Są koneserzy, którzy nie wyobrażają sobie innego kotleta schabowego jak tylko z kością. Cóż, ma on wiele zalet, ale ma też pewne niedogodności.

 

Milanese 

Ten kotlet rodem z Argentyny, taki kotlet w oryginale jadany z frytkami, na pewno spodoba się młodym biesiadnikom.

 

Kotlet po parysku 

Kotlet po parysku, to schab panierowany w mące. Niby nic wielkiego, ale czasem niewielka zmiana czyni ogromną różnicę. Czasem może to być zamierzone, a czasem rada na brak bułki tartej w domu. 😉

 

Sznycel po wiedeńsku 

Zawsze powtarzam, nie mylić ze sznyclem wiedeńskim bo to znacząca różnica. Kotlet ma być ogromny z pofalowaną panierką, to jego znak rozpoznawczy!

 

Kotlet schabowy z ananasem 

I klasyka z przeszłości, król wszelakich imprez i domówek. To kotlet po hawajsku czyli z ananasem. Nie ukrywam , ale lubię wracać do tego smaku. W ogóle kocham połączenie owoców i mięsa.

 

Kotlet duo

Kotlet duo to wynalazek ostatnich miesięcy, połączenie kotleta ze schabu i karkówki. Jak dla mnie, przerost treści nad formą. Osobno tak, razem nie, ale to moje subiektywna ocena.

 

  Tradycyjny kotlet schabowy

Nie mogę pominąć guru kotletów i kotlecików. We wpisie na temat pana klasycznego poruszyłam kilka ważnych spraw. Gdy widzę obłęd moczenia schabu w mleku i cebuli skóra mi cierpnie. Wiem, że celebrytka rozsławiła tą marynatę ( dawniej tak odświeżano stare mięso gdy nie było lodówek)  tak , ale zapomniała dodać, jak taka mieszanina może być niebezpieczna. To po pierwsze, a po drugie pamiętaj, dobry schab to smak sam w sobie, nie wymaga żadnych marynat. Sól, pieprz i panierka to wszystko. Jeżeli kupisz badziew, to jak mawiała Babcia, nie pomoże puder róż…. 😉

 

Więcej pomysłów na różne kotlety znajdziesz w kategorii KOTLETY. Są tam różne różności, mielone, drobiowe, rybne, bezmięsne, ziemniaczane  i kilka jeszcze innych. Powodzenia i Do Miłego 👋