Roladki schabowe z piekarnika

Roladki schabowe pieczone w naczyniu z ziemniakami 

Dziś prawdziwa uczta jednogarnkowa, danie z piekarnika dla gości jak i dla domowników roladki schabowe z piekarnika. Czym faszerować roladki schabowe? Najpopularniejsze są roladki schabowe z pieczarkami, zaraz za nimi na podium są roladki z musztardą i ogórkiem.  Ja polecam roladki schabowe z mięsem mielonym i boczkiem. Soczyste roladki ze schabu, to raczej mrzonka, schab należy do mięs suchych, można tylko ten stopień suchości lekko regulować. Moja propozycja na obiad z piekarnika to roladki schabowe w boczku pieczone z ziemniakami. Może to nie jest tani obiad , ani też obiad szybki, ale na pewno pyszny i nieszablonowy.

Roladki schabowe pieczone w naczyniu 

Roladki z piekarnika schabowe pieczone na ziemniakach, smakują wybornie. Bez znaczenia czy to lato czy zima zawsze można je serwować. I mimo że jest to wieprzowina pieczona z ziemniakami , to danie nie należy do ciężkich. Każdemu się marzą soczyste roladki schabowe i choć schab pieczony w rękawie czy naczyniu nie wysycha to nie oszukujmy się, schab nie jest mięsem soczystym. Z racji tego, że nie zawiera tłuszczu jego struktura jest taka, a nie inna. Roladki schabowe w boczku z piekarnika zapraszam na przepis . 🙂

 

 

 

 

Roladki schabowe z piekarnika przepis

schab kotlety 4 – 5 sztuk

boczek wędzony w plastrach 150 – 200 g

Nadzienie do roladek schabowych 

mięso mielone 300 g

żółty ser tarty 1/2 szklanki

sól 1/3 łyżeczki

pieprz czarny mielony 1/4 łyżeczki

czosnek 1 ząbek

masło 1 łyżka

Oraz

olej  3 łyżki

sól 1/3 łyżeczki

majeranek 1 łyżka

pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki

ząbek czosnku

ziemniaki kilka sztuk

 

 

 

 

Jak zrobić roladki schabowe w boczku z ziemniakami 

Szklanka standard 250 ml.

Z oleju, roztartego w dłoniach majeranku, pieprzu ziołowego, soli i rozgniecionego czosnku zrób marynatę.

Mięso mielone wymieszaj z serem, masłem i przyprawami. Masło ma za zadanie sprawić aby roladki były soczyste,

Kotlety ze schabu rozbij cienko, a jeszcze lepiej jak zrobią to w sklepie. Takie kotlety z szarpaka maja dużo lepiej pozrywane włókna ( czytaj nie kurczą się tak) jak te spod tłuczka.

Na rozbite kotlety rozprowadzaj cienką warstwę mięsa mielonego, a następnie zwijaj roladki.  Każdą z roladek owiń jednym lub dwoma plastrami boczku, tak aby całe były pokryte. Pamiętaj aby końce boczku znajdowały się pod spodem roladki. Jeżeli zachodzi taka potrzeba utnij nadmiar.

Naczynie do zapiekania wysmaruj marynatą z oleju i przypraw. Na spód włóż obrane i pokrojone w ćwiartki ziemniaki. Na wierzchu ułóż roladki i dokładnie posmaruj je olejem z przyprawami.

Piekarnik nagrzej do 220 stopni góra – dół wstaw przykryte naczynie z roladkami na środkową półkę.

 

 

 

Po 15 – 20 minutach gdy zauważysz że na dole naczynia powstał płyn i zawartość zaczyna się  ” gotować” zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Czas pieczenia roladek w piekarniku może być różny, zależy od ich grubości, od piekarnika one też różnie grzeją.

Po około 50 minutach od wstawienia naczynia do piekarnika sprawdź czy ziemniaki są już miękkie. Najlepiej zrób to wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków. Jeżeli luźno wchodzi, posmaruj ponowie i ziemniaki o roladki marynatą i dopiekaj kolejne 10 – 15 minut już bez przykrycia. Jeżeli chcesz bardziej zrumienić podwyższ temperaturę do 200 stopni.

Roladki z piekarnika schabowe gotowe do podania. Do tego jeszcze jakaś surówka, mizeria lub sos tzatziki co sobie życzysz.

Wejdź i zobacz także: roladki z mozzarellą z piersi kurczaka,  roladki schabowe w sosie serowym oraz roladki z serem feta.

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Nie będę kłamać i pisać, że roladki są idealne, tak są smaczne i łatwe w przygotowaniu, schab ładnie przechodzi przyprawami. Jednak bardziej niż roladki schabowe wolę roladki z kurczaka lub roladki z karkówki. Dla mnie schab to tylko tradycyjny kotlet schabowy lub schab w kapuście. Oczywiście, że robię roladki aby nie popaść w kulinarny marazm, ale schab jako mięso na roladki czy na kanapki pieczony w całości jest przereklamowany.

Na Blogu znajdziesz także: roladki z karkówki z pieczarkami, roladki z cukinii nadziewane ryżem. Do miłego 👋