Kulki a’la pierogi na szybki obiad

Kulki mięsne w cieście 

Przyznaję się zwątpiłam, że kulki a’la pierogi mogą się udać i wyglądać jak na zagranicznych stronach w internecie. Pierogi bez lepienia czyli niby pierogi, to wszystko się zgadza. Cieniutkie ciasto i mięsny środek. Trzeba się tylko trzymać  zasad mięso, mąka, woda, ale musiałam sama wypróbować.

Kulki mięsne w cieście 

Te niby pierogi bez lepienie są genialne w swojej prostocie. Moje są bez jajka, bez bułki czyste mięso mielone i przyprawy. Tego nie da się zepsuć. Z czym podawać pierogi mięsne bez lepienia?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Kulki a’la pierogi bez lepienia 

mięso mielone drobiowe 500 g

czosnek suszony 1/2 łyżeczki

cebula suszona 1 łyżka z brzuszkiem

cebula 1 płaska łyżeczka

czarny pieprz mielony 1/2 łyżeczki

przyprawa do zup bez konserwantów 1 łyżka

Oraz

mąka pszenna 4 łyżki z brzuszkiem

mąka ziemniaczana 1 łyżka -//-

łyżka oleju

 

 

Jak zrobić pierogi z mięsem bez lepienia 

Ja wykorzystałam mieloną pierś z kurczaka, ale może być każde inne mięso, indyk, łopatka czy też wołowina.

Mięso przełóż do miski dodaj sól i resztę przypraw, mocno wybij. Już wiele razy wspominałam, że genialnie się sprawdza tłuczek do ziemniaków.

Odstaw mięso na 10 minut, aby sól zaczęła wgryzać się w kolagen, ponownie mocno wyrób. Dobrze wyrobione mięso, tak wręcz siłowo nigdy nie będzie się rozpadać. Nie potrzebuje jajka ani innego spoiwa.

Do jednego naczynia ( najlepiej sprawdzają się plastikowe pojemniki na żywność) wsyp mąki i wymieszaj, do drugiego wlej zimnej wody tak żeby było 5 – 7 cm.

Maczaj dłonie w zimnej wodzie i formuj kulki, jakie chcesz mniejsze, większe lub całkiem duże. Moje były takie średnie. Lepiej się formują, szybciej gotują i ładniej prezentują na talerzu.

 

 

Uformowany pierożek włóż do mąki, potrząsając pudełkiem obtocz, przenieś do wody, znów zamocz cały w wodzie. Sucha mąka nie powinna być widoczna i znów do mąki.   Tak kilka razy, zależy jak grubą warstwę ciasta chcesz mieć na mięsie. Zaczynaj i kończ na mące. U mnie mąki były 3 warstwy.

 

 

Obtoczone odkładaj na deskę lub talerz. W garnku zagotuj wodę, tak więcej jak na makaron, dodaj łyżkę oleju, a gdy woda zacznie wrzeć wsyp łyżkę soli.

Wrzuć kulki do wolno gotującej się wody, delikatnie gotuj bez przykrycia, jeszcze  5 minut od momentu gdy wszystkie wypłyną na wierzch.

 

 

 

Pierogi kulki gotowe, wyjmij łyżką cedzakową na talerz. Z czym podawać? Klasycznie jak każde mięsne kluski.

Cebulka, skwarki,  zrumieniona bułka tarta ,a jak chcesz być oryginalna podaj z rosołem, są genialne. Delikatne ciasto, czyste drobiowe mięso w środku i rosołek.

Jeżeli nie stosowałaś/ałeś w swojej kuchni wypróbuj, pierożki vel kluseczki są genialne.   Szybki obiad, pomysł na pierś kurczaka czy mięso mielone, strzał w 10!

 

 

Wejdź i zobacz inne proste przepisy  z mojej listy ⤵⤵⤵

Kluski ruskie 

Czyli klasyczny skład na ruskie pierogi tylko w formie klusek.

Jogurtowe kluseczki

To coś na słodko, zamiast twarogu na leniwe wystarczy gęsty jogurt.

Kluski z serka homogenizowanego 

Idealne na lato ze słodką śmietaną lub sezonowymi owocami, idealne dla dzieci.

Więcej przepisów znajdziesz w zakładce SZYBKI OBIAD . Szanuj swój czas, korzystaj z łatwych przepisów, one bardzo ułatwiają codzienność . Powodzenia i Do Miłego 👋