Kluski ruskie w 20 minut

Ruskie kluski z ziemniakami

 Kluski ruskie w 20 minut na szybki obiad, to uproszczona wersja klasycznych pierogów ruskich. Przepis na kluski z serem i ziemniakami to idealny pomysł na szybki obiad bez mięsa. Zamiast długo lepić pierogi zrób ekspresowe kluski z ziemniaków i twarogu, bez brudzenia rąk.

Oszukane pierogi ruskie

Kluski z ziemniaków i twarogu to idealny pomysł na poniedziałkowy obiad. To także super pomysł na wykorzystanie gotowanych ziemniaków. W dobrej kuchni nic nie może się zmarnować, jeżeli można mu nadać drugie życie. I kluski ruskie z twarogiem i ziemniakami są receptą na taki balast. 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Kluski ruskie przepis

gotowane ziemniaki 500 g

twaróg półtłusty 250 g

jajko 1 sztuka

mąka pszenna 3 – 4 łyżki

prażona cebulka 2 łyżki

suszony czosnek 1/4 łyżeczki

czarny pieprz 1/3 łyżeczki

słonina 100 g

cebula 1 mała

rękaw cukierniczy

   

Kluski ruskie z twarogiem jak zrobić

Zimne ziemniaki rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę, następnie dodajemy partiami ( na dwa razy ) twaróg i rozgnieć widelcem razem z ziemniakami. Dodaj szczyptę soli, pieprz oraz suszony czosnek ( czosnek można pominąć jak ktoś nie lubi) i prażoną cebulką

Dlaczego prażona i suszony czosnek? Prażona cebula w odróżnieniu od smażonej w domu na patelni, nie będzie tak tłusta, co nie wpłynie na konsystencję ciasta na kluski.

 

 

Gdy ziemniaki z twarogiem się połączą, dodaj jajko, 2 łyżki cebulki i mąkę.   Ilość mąki zależy od tego czy ziemniaki są mączyste, czy bardziej wodniste czytaj sałatkowe. Wyrób szybko na jednolitą masę.

Długie wyrabianie powoduje, że ciasto robi się coraz rzadsze. 

Choć robię kluski od lat, zawsze przed gotowaniem całości robię próbę jednej kluski, jak się zachowuje w wodzie? Jeśli się nie rozpada, można gotować.

 

 

 

Gotową masę przełóż do worka cukierniczego, odetnij nożyczkami tyle końcówki w zależności jak grube kluski nas interesują.

W garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli. Skręć u nasady mocno rękaw, wyciskaj wprost do wody porcję ciasta i odcinaj takie kawałki jakie chcesz. Dokładniejszy instruktarz jest —-> TU

Jeżeli nie masz rękawa możesz zrobić zwykłe kluski łyżką kładzione, pamiętaj tylko aby za każdym razem maczać łyżkę w garnku z wodą.

Woda powinna mrugać, gotuj wolno 3 – 4 minuty od wypłynięcia na wierzch.

Tych, ani żadnych innych klusek nigdy nie gotujemy pod przykryciem. Powstałe wówczas ciśnienie rozrywa je i robią się jak  żaby. 

Podaj ze skwarkami i cebulką. Kluseczki są mięciutkie, delikatne, idealne na szybki obiad.

I pamiętaj ruskie nie pochodzą z Rosji.

Moje pierwsze ruskie kluski poszły w świat internetu w 2013 roku —> TU 😊

Z takim farszem możesz zrobić nie tylko kluski ruskie, ale także klasyczne ruskie pierogi, a osobiście polecam tortilla z ruskim farszem. Pyszota😋

Wejdź i zobacz inne przepisy na kluski ⤵⤵⤵

Najlepsze leniwe 

Takie kluseczki smak dzieciństwa z twarogu i mąki na słodko

Kluski lane na wodzie

Nie masz makaronu, możesz go zrobić w kilka minut. Więcej pomysłów na kluski i kluseczki znajdziesz w zakładce KLUSKI. Powodzenia i Do Miłego 👋