Obiad Dania obiadowe Obiady Ziemniaki

Ziemniaki w mące pieczone

14 lutego 2021
Ziemniaki w mące pieczone

 

 

 

     Ziemniaki w mące pieczone z przyprawami to prosty przepis na idealny dodatek do obiadu. Pyszna chrupiąca panierka i kremowy środek, to pieczone ziemniaki w mące kukurydzianej bez soli. Sprawdzony przepis na kolejne ziemniaki z piekarnika. Tak przygotowane dodatek do obiadu na pewno się sprawdzi. Ziemniaki  w mące bez soli, mają bardziej chrupiący wierzch i kremowy środek, niż te z piekarnika w samych przyprawach. Ziemniaki pieczone w ten sposób nie wysychają, otacza je panierka i dzięki temu są w środku pysznie uparowane. Delikatne, kremowe a zewnątrz pikantne i chrupiące. 

 

Ziemniaki w mące  pieczone

Aby zjeść fajne pieczone ziemniaki, nie potrzebujemy wiele. Najlepsze będą ziemniaki pieczone w mundurkach. Wszystko co najlepsze zostanie zachowane i zjedzone razem opakowaniem. Ale jak upiec ziemniaki, które mają brzydką łupinę? Niestety takie musimy obrać, wszelakie przebarwienia, skaleczenia nie są mile widziane. Wszystkie rodzaje ziemniaków nadają się do pieczenia. Jedni wolą te bardziej mączne, inni zaś te z mniejszą ilością skrobi. Jedno jest pewne, pieczone ziemniaki w mące czy bez smakują zawsze i każdemu. Jak zrobić najlepsze ziemniaki pieczone? Z czym podawać ziemniaki pieczone? Jak zrobić ziemniaki pieczone w mące? 

 

 

 

Pieczone ziemniaki przepisy

Pieczone ziemniaki, a zawłaszcza ziemniaki pieczone w mące przywołują wspomnienia. Dom rodzinny, beztroska, wakacje, wykopki i ognisko. To był czas kiedy najczęściej jadło się pieczone ziemniaki. Tamte były najczęściej jedzone tylko z solą ewentualnie z masłem. Dziś mamy wiele udogodnień, które pozwalają nam sięgać po pieczone ziemniaki w różnej postaci. Ziemniaki nadziewane , ziemniaki gniecione czyli australijskie, ziemniaki wybuchowe, ziemniaki panierowane i wiele innych. Nie można też pominąć tych smażonych w tłuszczu, choć to mniej zdrowa wersja naszego ulubionego warzywa to czasem można zgrzeszyć. Jeśli przygotowujemy ziemniaki pieczone w piekarniku warto zrobić to bez soli. Lepiej dodać więcej ziół, przypraw . Podać z pikantnym sosem np. sos czosnkowy lub sos chrzanowy na bazie jogurtu, a wtedy braku soli nie zauważymy. 

 

Z czym podać pieczone ziemniaki?

Smaczne pieczone ziemniaki to już połowa sukcesu. Takie dodatki jak czosnek, wędzona papryka, tymianek, lubczyk sprawiają że prosty ziemniak smakuje znakomicie. Nieważne czy poda się do niego kotlet schabowy, kotlet mielony, sznycel po wiedeńsku, pieczony kurczak czy też tylko zsiadłe mleko lub maślankę zawsze smakuje.  Do pieczonych ziemniaków poza gamą mięs podaje się takie surówki jak:  colesław , surówka z pekinki, tarte buraczki, zasmażana marchewka itd. Każdy ma swój ulubiony zestaw i przepis na pieczone ziemniaki. A jakie pieczone ziemniaki Ty lubisz? Może ziemniaki pieczone w mące i Tobie posmakuję? 

Zapraszam na przepis! 🙂

Ziemniaki  w mące pieczone skład

ziemniaki 0,5 kg

Panierka

jajko 1 

wędzona papryka 1 łyżeczka

czosnek suszony 1 łyżeczka

0stra papryka 1/3 łyżeczki 

mąka kukurydziana 1 szklanka

 

Ziemniaki w mące pieczone jak zrobić? 

Ziemniaki obierz i dokładnie opłucz, odlej wodę. Jeśli masz duże ziemniaki przekrój je na ćwiartki, te mniejsze wystarczy na połówki. Wyłóż na ręcznik papierowy i dokładnie osusz.  

Do jednej miski daj jajko, papryki i czosnek, dokładnie wymieszaj. Dlaczego czosnek suszony, a nie świeży? Taki lepiej i równomiernie rozprowadzi się po ziemniakach. Do drugiej miski wsyp mąkę kukurydzianą.

 

Suche pokrojone ziemniaki włóż do miski z jajkiem i przyprawami. Zamieszaj aby równo pokryły się panierką.  Przekładaj do drugiej miski po kilka ziemniaków i delikatnie potrząsaj. W ten sposób ziemniaki pokryją się cienką warstwą mąki, a nadmiar spadnie.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układaj ziemniaki w odstępach. Wstaw do piekarnika ( środkowa półka) nagrzanego do 210 stopni. Po około 20 minutach sprawdź patyczkiem czy ziemniaki są już miękkie. Jeśli będą lekko stawiać opór czyli będą al dente, podnieś temperaturę do 220 i poczekaj aż ziemniaki się zrumienią. 

Ziemniaki pieczone w mące bez soli, są nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze. Raz sól nie wyciąga z nich wody, pozwala im się ładnie przypiec.  A dwa panierka zamyka ziemniaka w skorupce w której szybciej się piecze, niż ziemniaki ”odkryte”.

Polecam także:  ziemniaki australijskie. ziemniaki pieczone z serem

 

Smacznego 😊

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz