Chałwa słonecznikowa – zdrowe domowe słodycze

Słonecznikowa chałwa domowej roboty bez cukru 

Dziś domowa chałwa tylko z dwóch składników opcjonalnie z trzech, czyli chałwa słonecznikowa z miodem. Moim zdaniem zdrowe słodycze domowej roboty, nie mają sobie równych. Chałwa ze słonecznika to zdrowa słodka przekąska dla dorosłych jak i dzieci. A plusy jakie zawiera taka przekąska biją na głowę minusy czyli kalorie.

Chałwa ze słonecznika 

Na rynku można spotkać wiele gatunków chałwy. Chałwa turecka, chałwa ukraińska każda z nich ma swoich zwolenników jak i przeciwników. Która najlepsza? Trudno określić, to raczej co kto lubi. Dla mnie najlepsza jest chałwa sezamowa, słonecznikowa i pistacjowa. Jest też chałwa z orzechów włoskich, ale to nie moje smaki. Jak zrobić chałwę w domu?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Chałwa słonecznikowa przepis 

słonecznik łuskany 500 g

miód u mnie rzepakowy

opcjonalnie sól i wanilia

 

 

 

 

Przepis na chałwę słonecznikową 

Jeżeli masz możliwość kup słonecznik czy miód bio, wtedy masz pewność, że w zdrowej przekąsce nie zapodział się jakiś zbędny dodatek.

Słonecznik wysyp na dużą patelnię i na wolnym ogniu praż go około 10 – 15 minut, cały czas mieszając. Uważaj aby ziarna słonecznika nie zaczęły się się rumienić.

Odstaw aby ziarna całkowicie ostygły. Trochę to potrwa, jak nawet będą zimne na zewnątrz to środek może być jeszcze ciepły.

Zimny słonecznik zmiksuj do momentu aż  masa zacznie robić się ”wilgotna” a dokładniej tłusta i  lepka. To znak, że ze nasion słonecznika zaczął uwalniać się tłuszcz.

 

 

Do masy możesz dodać sól ( 1/3 łyżeczki na 500 g) która podkreśli słodycz chałwy. Możesz też dodać kilka kropli wanilii, jeżeli chcesz chałwę smakową.

I teraz dodajmy miód. Zdania są podzielony, płynny czy jak mój rzepakowy twardy. Zdecydowanie jestem za tym drugim, masa wychodzi dużo bardziej stabilna.  Z płynnym miodem trzeba masę na chałwę czymś zagęścić np. mlekiem w proszku, a wtedy smak już się robi inny.

Do masy dodawaj po łyżeczce miodu i mieszaj ( łyżką) i próbuj czy smak Ci odpowiada. Lubisz bardziej słodkie dodaj więcej, to mniej miodu.

 

 

Foremkę naczynie wyłóż folią, wyłóż chałwę i przy pomocy kubeczka lub słoika mocno dociśnij, aby masa się skleiła. Przykryj folią i odstaw do lodówki na 2 – 3 godziny.

Chałwa domowa bez cukru z miodem to nie tylko smaczna, ale i zdrowa przekąska. Jeżeli chcesz obniżyć kaloryczność możesz miód zastąpić cukrem brzozowym ( puder) czy innym słodziwem.  Możesz też użyć zwykłego cukru pudru jeżeli nie masz miodu.

O wyższości chałwy sezamowej nad słonecznikową i odwrotnie można długo pisać. Wiem jedno, że tak jedna jak i druga dostarcza nam tyle dobra, witamin, minerałów, zdrowego tłuszczu, że nie ma co deliberować.  Czy będziesz ją robić z sezamu czy słonecznika, postępujesz tak samo.

Chałwa się znakomicie kroi, po wyjęciu z formy można posypać siekanymi orzechami lub polać gorzką czekoladą. Chałwa ze słonecznika wychodzi ciemniejsza bardziej szara, sezamowa jasna, a z orzechów pistacjowych zielona. Wszystko zależy od głównego składnika.

Wejdź i zobacz domowy marcepan, który także z łatwością przygotujesz w domu, serek mascarpone czy domowa chałwa sezamowa. Smacznego i do miłego 👋