Puszyste oponki serowe z piekarnika

Szybkie oponki z piekarnika 

Już niebawem tłusty czwartek, obok puszystych oponek smażonych zapraszam na oponki serowe z piekarnika.  Prosty przepis na puszyste oponki z serka bez śmietany i tłuszczu.  Możesz zrobić oponki na serku homogenizowanym, naturalnym jak i na zwykłym twarogu. Oponki bez drożdży, tłuszczu z niewielką ilością cukru, to przepis na szybkie oponki bez czekania.

Oponki z serka homogenizowanego z sodą 

Jak zrobić oponki aby były miękkie? Oponki z serka naturalnego, twarogu czy serka homogenizowanego, a nawet Danio robi się tak samo. Szybko łączy się składniki i nigdy długo nie wyrabia. To jest podstawowa zasada na udane, puszyste oponki z sodą, bez znaczenia pieczone czy smażone.  A jak zrobić oponki z piekarnika?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Oponki serowe z piekarnika przepis 

serek 250 g

mąka pszenna uniwersalna 250 g

jajka 2 sztuki

cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżki

soda oczyszczana 1 łyżeczka z brzuszkiem

sok z cytryny 1 łyżka

Oraz

mąka do podsypania

cukier puder

mleko 3 łyżki

 

 

 

Jak zrobić oponki bez śmietany z piekarnika 

Pamiętaj aby składniki na oponki miały temperaturę pokojową i bez znaczenia czy zrobisz smażone czy z piekarnika ta zasada zawsze obowiązuje.

To jest przepis na oponki serowe z 250 g sera i czy to będzie twaróg, serek naturalny czy serek homogenizowany proporcje i wykonanie jest podobne. Czasem jak np. robisz oponki z serka z wiadra może potrzebować 2 – 3 łyżki mąki więcej.

Oponki bez śmietany, ponieważ tłuszcz i wilgoć z twarogu  czy serka spokojnie wystarcza.

 

 

Do serka dodaj sodę, cukier waniliowy, jajka i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj sok z cytryny. Jeżeli masz twaróg w kostce rozgnieć go dokładnie widelcem. Pamiętaj, że serek waniliowy czy Danio są już słodkie, a więc nie szalej z cukrem.

Na koniec wsyp mąkę i mieszaj łyżą do momentu aż mąka się wchłonie.

Piekarnik nastaw na 190 stopni góra – dół.

Blat lub stolnicę dość obficie oprósz mąką, wyłóż ciasto, posyp mąką z wierzchu i zagnieć ciasto. Jeżeli serek należał do rzadszych ( miał więcej serwatki) podsyp więcej mąki.

Rozwałkuj ciasto na placek grubości 1,7 – 2 cm.  Szklanką wykrawaj krążki ( u mnie szklanka i foremka do ciasteczek) środek możesz wycinać kieliszkiem. Nie wałkuj zbyt cienko, takie oponki się spieką na wiór i będą twarde.

 

 

 

Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach.

Za każdym razem wycinki, resztki ciasta ponownie zagnieć, rozwałkuj i wytnij oponki.

Przed wstawieniem do piekarnika posmaruj wierzch oponek mlekiem, aby ładnie się zrumieniły.

Wstaw do nagrzanego piekarnik półka niżej niż środek i piecz 15 – 20 minut w zależności od piekarnika. Jeżeli Twój ma tendencję do przypalania po 10 minutach obserwuj oponki aby się nie spaliły.

 

 

Gdy ładnie się zrumienią, wyjmij z piekarnika, a gdy lekko ostygną prósz pudrem lub polej lukrem czy polewą.

Takie oponki po wystudzeniu możesz przekroić na pół posmarować słodkim serkiem, dżemem czy jakimś kremem.

Oponki jak widać w przepisie są z niewielką ilością cukru i tak później sypie się pudrem czy lukruje, a więc ta słodycz jest dostateczna. Chyba że lubisz wyjątkowo słodkie wypieki.

Oponki pieczone w piekarniku mają swoje zalety, są mniej kaloryczne, szybciej się je robi. Jednak nie oszukujmy się, to nie jest ten smak co oponek smażonych. Tłuszcz jest nośnikiem smaku i nie ma co się oszukiwać.

Wiadomo są w życiu sytuacje kiedy zdrowie lub inne powody nie pozwalają jeść smażonych rzeczy, dobrze mieć wtedy sprawdzoną alternatywę.

I jeszcze coś, w wyszukiwarce można spotkać oponki pieczone, które wyglądają jota w jotę jak smażone, nie daj się nabrać. Różnica jest zauważalna i tu nie ma co oszukiwać.

Wczoraj na FB jakaś Pani polecała przepis na dietetyczne pączki. Na moją uwagę, że jej pączki wyglądają jak smażone, odpowiedziała….ale to tylko materiał poglądowy. Hm… a czy materiał poglądowy ma aż tak odbiegać od stanu faktycznego? Na to nich każdy odpowie sobie sam.

Wejdź zobacz wyjątkowe racuchy z jabłkami, pączki z kremem pistacjowym, szybki lany chrust z butelki oraz  klasyczny przepis na pączki.  Smacznego i do miłego. 👋