Groch z kapustą i ziemniakami

Przepis na groch z kapustą 

Groch z kapustą i ziemniakami na Wigilię i nie tylko, ta prosta potrawa może być postna, jak i z boczkiem na bogato. Coraz chętniej sięgamy po proste, tanie przepisy. Groch z ziemniakami i kapustą jest takim starym przepisem, który wraca do łask, nie tylko z okazji Świąt Bożego Narodzenia.

Kapusta z ziemniakami i grochem

Kapusta z grochem i ziemniakami przepis Babci to takie niedościgniony wzorzec. Kiedyś wszystko smakowało inaczej, a dziś? A dziś to my jesteśmy inni. Jednak groch z kapustą i ziemniakami zawsze warto zrobić, tak na zwykły obiad, nie tylko od święta.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Groch z kapustą i ziemniakami przepis 

kapusta kiszona 1 kg

ziemniaki 1/2 kg

groch łuskany 1/2 kg

cebula 1 sztuka

czosnek 2 ząbki

masło lub olej 3 – 4 łyżki

liście laurowe 2 sztuki

ziele angielskie 3 kulki

pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki

majeranek 1 łyżka

kminek mielony 1/2 łyżeczki

sól i pieprz do smaku

opcjonalnie boczek lub słonina 150 g

 

 

 

Jak zrobić groch z kapustą

Kapusta z grochem jakie proporcje?  Zawsze stosuję taką samą zasadę, tyle kapusty, co grochu i ziemniaków razem. Jeżeli zamiast kiszonej kapusty chcesz zrobić groch z kapustą i ziemniakami z kapusty białej, postępujesz tak samo.  Tu nie ma żadnej różnicy, poza jedną, że białą kapustę ( po ugotowaniu) trzeba trochę dokwasić octem.

Groch wypłucz i zalej lekko ciepłą wodą, pozostaw na noc lub co najmniej na 3 godziny aby namókł.

Odlej wodę z grochu, zalej czystą wodą tak około 2 –  3 cm ponad, dodaj 1/2 łyżeczkę soli i gotuj aż będzie al dente. Wtedy dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj aż wszystko zacznie się rozpadać.

Jeżeli w grochu z ziemniakami jest dużo wody, gotuj bez przykrycia, aby odparowała.

Kapustę pokrój na drobniejsze kawałki, zalej zimną lub gorącą wodą ( bez znaczenia) dodaj liście laurowe, ziele angielskie, jeżeli lubisz dorzuć 3 – 4 kulki jałowca. Gotuj do miękkości.

Miękką kapustę odcedź z wody.

 

 

 

Na tłuszczu podsmaż cebulę aż się lekko zrumieni, dodaj miękką kapustę, przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem przesmażaj.

Miękkie, rozpadające się ziemniaki z grochem rozgnieć tłuczkiem. Tak jak lubisz, na gładko lub pozostaw większe kawałki. Dodaj kapustę z cebulą, dopraw majerankiem, kminkiem, solą i pieprzem do smaku.

Chwilę razem gotuj, cięgle mieszaj aby się nie przypaliło. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 10 – 15 minut, spróbuj ponownie.

 

 

Groch z kapustą i ziemniakami przepis na Wigilię, jeżeli nie jest to wersja postna, pomiń tłuszcz. Wytop boczek lub słoninę i na tym tłuszczu podsmaż cebulę. Taką mieszankę możesz wymieszać z potrawą lub okrasić każdą porcję na talerzu. To już zależy co i jak kto lubi.

Jako fanka kapusty uwielbiam takie potrawy i zawsze jestem pełna podziwu dla starej, prostej kuchni regionalnej. Takiej proste, pożywnej, bez przepychu i rozpasania.

Wejdź i zobacz ⤵⤵⤵

Ciapkapusta

To ponadczasowy i ponadregionalny przepis na śląską ciapkapustę z ziemniakami.

Kluski z kapusty 

To pomysł na wykorzystanie resztek kapusty, np. takiej co zostaje po gołąbkach.

Kapusta z boczkiem 

Taką kapustę możesz przygotować z kluskami, makaronem lub z ziemniakami.

Biała kiełbasa pieczona w kapuście

Takie danie z piekarnika wzbogacone pieczarkami, to pomysł nie tylko na obiad, ale także jako poczęstunek dla gości.

Więcej przepisów na kapustę znajdziesz w zakładce KAPUSTA, a tych postnych i nie tylko na święta w kategorii Boże Narodzenie. Powodzenia i Do Miłego 👋