Żeberka w sosie słodko kwaśnym
Sprawdzony przepis na soczyste żeberka w sosie. Sos słodko kwaśny idealnie pasuje do wieprzowiny jak i do kurczaka. Żeberka w sosie to danie proste i bardzo smaczne. Wyjątkowy smak żeberek podkreśla pyszny aromatyczny sos. Jak zrobić żeberka w sosie? Żeberka w sosie własnym, sosie grzybowym, kurkowym. Jednak najpopularniejsze są żeberka w sosie bbq, takie w amerykańskim stylu. Można też przygotować żeberka w sosie pomidorowym. Propozycji jest wiele i na pewno, każdy znajdzie swój ulubiony przepis na żeberka. Moja propozycja to żeberka w sosie słodko – kwaśnym. Jak zrobić sos słodko kwaśny? O tym w dalszej części.
Żeberka w sosie słodko kwaśnym
Kiedyś najpopularniejsze były żeberka w sosie własnym. Takie tłuste, solidne dla ludu pracującego żeberka podawano z ziemniakami i buraczkami lub surówką z kiszonej kapusty. Później przyszła przemiana i zaczęto robić żeberka w coli, hit czy kit? Niech każdy sam oceni. Czym więcej XXI wieku tym pomysłów na żeberka przybywało z różnych światowych kuchni. Żeberka w sosie słodko kwaśnym, należą do moich faworytów, je można podawać ze wszystkim. Do taki lekko pikantnych żeberka pasują i ziemniaki, makaron oraz ryż. Jak zrobić żeberka w pysznym sosie?
Aby danie było smaczne i zachwycało należy wybrać dobrej jakości mięso. O tym jak się nie dać nabrać, przeczytasz na moim Blogu w artykule pt. Świeże mięso jak wybrać.
Zapraszam na przepis 🙂

Żeberka w sosie słodko kwaśnym
Żeberka w sosie słodko kwaśnym przepis
Sos słodko – kwaśny —> TU
żeberka paski 1 kg
imbir 1 łyżeczka
czosnek 2 ząbki
sos sojowy 1 łyżka
pieprz 1/3 łyżeczki
mąka ziemniaczana
olej do smażenia
woda lub bulion 250 ml
makaron ryżowy 1 opakowanie

Żeberka w sosie słodko kwaśnym
Żeberka w sosie słodko kwaśnym jak zrobić
Żeberka pokrój na kawałki z jedną lub dwoma kostkami jak wolisz. Jeżeli zależy Ci na czasie aby zrobić żeberka w sosie szybciej niech to będzie jedna kostka. Włóż do miski lub garnka i zalej zimną wodą, odstaw na 30 minut. Wyjmij mięso z wody i osusz na papierowym ręczniku.
Z rozgniecionego czosnku, sosu sojowego ( użyj jaki lubisz) pieprzu zrób marynatę. Natrzyj nią mięso i odstaw na kolejne 30 minut w temperaturze pokojowej.
Do głębokiego talerza wsyp mąkę ziemniaczaną ( około szklanki) obtocz dokładnie każdy kawałek mięsa w mące.
Na patelni rozgrzej około 2 cm oleju obsmaż mięso z każdej strony na rumiano. Układaj żeberka na patelni tak aby się nie stykały, mają tendencję do sklejania się. Zrumienione żeberka wyjmij na talerz. Z patelni zlej z patelni tłuszcz ze smażenia, pozostaw tylko około 2 łyżek, dodaj bulion doprowadź do wrzenia. Włóż żeberka i duś aż mięso zacznie odchodzić od kości. Nie da się precyzyjnie określić czy to będzie 20 czy 40 minut. Wszystko zależy od mięsa.
Gdy mięso jest prawie miękkie, a płyn się mocno zredukuje, przystąp do przygotowywania sosu słodko – kwaśnego. Dodaj paprykę, cebulę i kolejno resztę składników.
Żeberka w sosie słodko – kwaśnym najlepiej smakują z makaronem ryżowym, a także ze zwykłym grubym makaronem.
Wejdź na Bloga i zobacz: żeberka w sosie własnym, roladki schabowe w sosie serowym , karkówka w sosie
Smacznego 😊

Żeberka w sosie słodko kwaśnym
Sos słodko kwaśny to danie nie dla osób które lubią łagodne potrawy. To że w nazwie jest zawarte stwierdzenie, że sos jest słodki, nie znaczy że opływa on delikatnością. Danie jest pyszne, ale jest wyraźne w smaku, danie dobrze dopracowane, znakomicie nadające się na domowy obiad jak i jako danie na imprezę.
Makaron pszenny czy ryżowy? Co kto lubi i jeden i drugi znakomicie smakuje z sosem słodko kwaśnym. A ryż, czy ryż tu pasuje? Tak, nie powiem nie. Jeśli jednak miałabym wybierać zdecydowanie lepiej smakuje z makronem niż z ryżem. Ale to kwestia gustu, co kto lubi. Tu nie ma zwycięzców ani przegranych.
Pikantne dodatki podkręcają smak, kto ma ochotę na sos, a woli łagodne smaki, może ilość tych ostrych dodatków regulować według własnego smaku i upodobań. Do miłego 👋
Brak komentarzy