Mięciutkie ciastka dyniowe

Ciasteczka dyniowo kokosowe

Prosty przepis na pyszne mięciutkie i szybkie ciastka dyniowe bez masła i bez glutenu. Moje ciasteczka śmiało można nazwać ciasteczka dyniowo kokosowe, ponieważ są to ciastka z mąką kokosową bez mąki pszennej i bezmleczne.  Na mój gust, na mój smak dynia i kokos idealnie do siebie pasują.👌  Ciasteczka mają jeszcze jedną ogromną zaletę, są bez masła. Na stronie Dieta Moja Pasja znajdziesz inne przepisy bez glutenu czy bez cukru.

Miękkie ciasteczka dyniowe

Szybkie łatwe keto ciasteczka z dynią  mogą to być ciasteczka keto z dynią jeżeli jak ja użyjesz mąki kokosowej. Możesz także użyć mąki pszennej i będą to zwykłe ciasteczka dyniowe. Przepis na bezglutenowe ciasteczka to moja metoda prób i błędów, udało się.  Ciasteczka są mięciutkie, delikatne i długo zachowują świeżość.  A czy zrobisz je z mąki pszennej czy kokosowej to już Twoja sprawa, to są moje subiektywne podpowiedzi. Jedno jest pewne, pyszne ciasteczka dyniowe, na pewno warto zrobić.

Zapraszam na przepis🙂

 

 

 

 

Mięciutkie ciastka dyniowe przepis

szklanka puree z dyni

jajka 3 sztuki

ksylitol lub cukier 3 łyżki

mąka kokosowa  lub pszenna 1/2 – 3/4 szklanki

proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka

cynamon 1 / 2 łyżeczki ( opcjonalnie)

 

 

 

Szybkie ciasteczka z dyni 

Szklanka standard 250 ml. Jeżeli nie masz puree z dyni zobacz przepis na leniwe kluseczki dyniowe, tam jest opisane jak zrobić puree z dyni pieczonej lub gotowanej.

Do puree w temperaturze pokojowej dodaj jajka, proszek, cukier  i wymieszaj wszystko łyżką lub miotełką na jednolitą masę. Jeżeli będziesz robić ciastka na mące kokosowej nie szalej z cukrem, kokos sam w sobie jest słodki, a więc łatwo przedobrzyć. Ze zwykłą mąką pszenną nie ma takich obaw.

 

 

Z mąki kokosowej ciastka wychodzą o innej konsystencji niż z pszennej. Mimo że są mięciutkie to są sypkie, to wina struktury mąki. I tu na mój gust cynamon jest zbędny, ponieważ ciasteczka są kokosowe. Jeżeli chcesz koniecznie ciastka dyniowe z cynamonem, możesz go sobie dodać do masy jajecznej, aby się równo rozprowadził.

Ciasto jest dość gęste. Nakładaj łyżką równe porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Możesz z ciasta formować kulki i na blasze je lekko rozpłaszczać. Ja jak zawsze posiłkuję się łyżką do lodów, odmierzam sobie jednakowe porcje ciasta i wykładam na blachę. Szybko, sprawnie i bez brudzenia rąk.

 

 

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika 200 stopni góra – dół , półka niżej niż środek na około 20 – 30 minut, zobaczysz jak ciastka  będą się rumienić tzn. gotowe.

 

 

 

 

Ciasteczka możesz pozostawić bez dekoracji, możesz polać polewą lub lukrem.

Reasumując, ciasteczka dyniowe z mąki kokosowej czy z mąki pszennej robisz tak samo. Tej pierwszej masa zabierze mniej, tej drugiej trochę więcej. Ciasteczka z mąki kokosowej są bardzo miękkie, wręcz sypkie, rozpływają się w ustach.

Dynia nadaje wypiekowi wilgoci, dlatego masło, olej i każdy inny tłuszcz jest zbędny.

Te pyszne ciasteczka dyniowe nie tylko szybko zrobisz,  w wersji na mące kokosowej z ksylitolem  to także zdrowe słodycze.  Wskazanie nie tylko dla osób na konkretnej diecie keto czy bezglutenowej, ale dla każdego.

Jeżeli wolisz bardziej kruche, suche ciasteczka od tych miękkich, każdą porcję ciasta lekko rozpłaszcz np. dociskając szklanką. Nie rób tego zbyt mocno, ciasteczka mogą się rozpadać po upieczeniu.  Ciasteczka będą cienkie i bardziej wysuszone, pamiętaj jednak aby je krócej piec.

Jeżeli lubisz zdrowe i smaczne jedzenie czy też przekąski wejdź i zobacz: owsiane ciasteczka bez jajek, keto kluseczki kokosowe i ciastka orzechowe bez mąki.

Smacznego 😊

 

 

Ciastka korzenne, cynamonowe, sezamowe każde w ten sposób zrobisz, wystarczy tylko dodać inny składnik nadający dominującego smaku czy aromatu.

Pyszne ciastka dyniowe z polewą lub bez, możesz także do masy dodać pokrojone w grubsze kawałki orzechy czy rodzynki. Jeżeli obawiasz się dyniowego smaku, niepotrzebnie, mąka kokosowa skutecznie go zabija.

Gdy będziesz robić ciastka dyniowe z mąki pszennej pamiętaj dodać cynamon lub inny aromat. W tym zestawie dynia da o sobie dobitnie znać, będzie mocno wyczuwalna. Chyba że lubisz dyniowy smak, to nie musisz jej niczym perfumować, jak to mówi Pani Ewa Wachowicz. 😉 Do miłego 👋