Ciasta Boże Narodzenie Mak Polecane Święta

Ciasto makowe cappuccino

7 grudnia 2024
Ciasto makowe cappuccino

Wilgotny makowiec z kremem 

Dziś  Hit na świątecznym stole,  przepyszne ciasto z makiem i delikatnym kremem kawowym, makowe cappuccino.  Zastanawiasz się jakie ciasto upiec z makiem? Moja propozycja to tradycja z odrobiną nowoczesności. Wilgotny makowiec z jabłkami na herbatnikach na dole i góra to lekki jak chmurka masa cappuccino. Bardzo dobre ciasto z makiem i zarazem bardzo proste.

Makowiec cappuccino 

Boże Narodzenie to  święta kiedy mak i potrawy z makiem są obowiązkowe. Tradycja bożonarodzeniowa mówi, że mak na wigilijnym stole, to symbol bogactwa, dobrobytu i przyjaznych ludzi. A więc polecam mój makowiec z kremem cappuccino.

Zapraszam na przepis 🙂

 

Bardzo dobre ciasto z makiem

Bardzo dobre ciasto z makiem

 

 

Ciasto makowe cappuccino przepis

herbatniki maślane  200 g

Masa makowa

mak mielony  suchy 300 g

duże jabłko 1 sztuka

masło 100 g

mleko 500 – 600 ml

migdały płatki 100 g

orzechy włoskie 100 g

dżem z czarnej porzeczki 280 g

miód 3 – 4 łyżki

olejek migdałowy 1/2 łyżeczki

jajka 4 sztuki

kasza manna 3  łyżki

Krem cappuccino 

śmietanka 30 – 36 % 500 ml

cappuccino proszek 1/2 szklanki

mleko w proszku 1/2 szklanki

żelatyna 2 łyżeczki

woda 100 ml

Oraz 

długie biszkopty 100 g

ciepła woda 200 ml

cappuccino proszek 2 łyżki

 

Makowiec cappuccino

Makowiec cappuccino

 

Jak zrobić ciasto cappuccino z makiem 

Szklanka 250 ml, blaszka 25 x 25 cm lub zbliżonych rozmiarów.

Orzechy i migdały posiekaj nożem na drobniejsze kawałki.

W garnku o grubym dnie zagotuj mleko z masłem, wsyp mak i zestaw z ognia.

Dodaj dżem, orzechy, migdały, olejek migdałowy oraz obrane i starte na tarce duże oczka jabłko.

Dokładnie wymieszaj i dodaj tyle miodu aby smak Ci odpowiadał. Pamiętaj, ciastka też są słodkie, a więc nie ma co szaleć.  Jaki miód do masy makowej sztuczny czy prawdziwy?  Moim zdaniem w trakcie pieczenia z każdego miodu robi się tylko cukier, bez żadnych właściwości. Dlatego mówię, sztuczny! Prawdziwego szkoda.

 

 

Wilgotny makowiec

Wilgotny makowiec

 

Co się tyczy dżemu nie musi to być czarna porzeczka, może być każdy inny jaki masz, jaki lubisz. Dżem to nie tylko słodycz, ale także wilgotna masa makowa oraz nutka smakowa.

Odstaw masę aby lekko ostygła.  Chodzi o to aby jajka się nie ścięły.

Spód blaszki wyłóż herbatnikami.

Do masy dodaj jajka, mannę i dokładnie wymieszaj.

Te wszystkie skrawki z ciastek, możesz pokruszyć i dodać do masy makowej, zawsze tak robię.

Wyłóż na herbatniki, wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni, półka niżej niż środek ( góra – dół ) na około 35 – 40 minut. Znasz swój piekarnik, jeżeli wiesz, że ma tendencję do przypalania po 20 minutach doglądaj.

 

Ciasto cappuccino z makiem

Ciasto cappuccino z makiem

 

Upieczone ciasto odstaw razem z blaszką do całkowitego ostygnięcia.

Żelatynę zalej gorącą przegotowaną wodą i dokładnie wymieszaj aż się rozpuści.  Odstaw do ostygnięcia.

W 200 ml gorącej wody rozpuść 2 łyżki cappuccino i także odstaw.

Biszkopty maczaj w zimnej kawie i układaj na wystudzonym makowcu.

Zimną śmietankę ubij na sztywno, gdy zaczną robić się wzorki dodaj proszek cappuccino i mleko w proszku, dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj zimną, ale wciąż płynną żelatynę, delikatnie wymieszaj i wyłóż na biszkopty.

Wyrównaj i udekoruj wierzch jak Ci fantazja podpowiada. Może to być starta czekolada, suche kakao lub odrobina polewy.

Odstaw makowiec cappuccino do lodówki, góra stężeje, dół zwilgotnieje i powstanie naprawdę bardzo dobre ciasto z makiem i oryginalne!

Jeżeli lubisz mak tak jak ja, wejdź do kategorii MAK  i zobacz inne pomysły na makowe przysmaki.

Z uwagi na duże zainteresowanie ciastami z makiem bez pieczenia, niebawem opublikuję coś nowego, ale to nie wcześniej jak koło 15 grudnia. W tej chwili polecam makowiec bez pieczenia na biszkoptach i makowa góra lodowa też bez pieczenia.

Znajdziesz także przepis na biszkopt makowy bez mąki, mój autorski przepis na ciasto makowy salceson. Wyjątkowe ciasto z makiem i jabłkami, inne niż klasyczny makowiec japoński, oraz makowiec zwijany. Powodzenia i Do Miłego 👋

 

Makowe cappuccino

Makowe cappuccino

Bardzo dobre ciasto z makiem

Bardzo dobre ciasto z makiem

 

Zobacz również