Zupa krem z cukinii

Najprostsza zupa z cukinii i warzyw 

Dzisiaj aksamitna zupa krem z cukinii i warzyw ze śmietaną lub bez.  Prosty przepis na pyszną zupę z białych warzyw i ziemniaków. Często o zupie z cukinii mówi się zupa hiszpańska, czyli crema de zucchini. Przygotujesz ją szybko i bez większych trudności. Lekka zupa na lato lub rozgrzewająca na jesienne i zimowe dni. Co dodać do zupy krem z cukinii? Mogą to być warzywa tylko białe lub białe i kolorowe. Wszystko zależy jaki chcesz uzyskać stopień bieli. Jak zagęścić zupę zupę krem z cukinii? Idealnie gęsta i kremowa będzie zupa krem z cukinii z ziemniakami. Cukinia to warzywo o dużej zawartości wody, a więc ziemniaki są najlepszym naturalnym zagęstnikiem.  Jak zrobić dobrą zupę z cukinii?

Jakie przyprawy do zupy z cukinii

Zupa krem z cukinii niby prosta potrawa, a można z niej zrobić wykwintne danie. Taką kremową  zupę z warzyw możesz podać na zwykły codzienny obiad dla domowników, jak i obiad odświętny dla gości. Odrobina zwykłych przypraw, dodatków sprawi, że z banalnej zupy zrobisz coś wyjątkowego. Jak doprawić zupę krem z cukinii? Zawsze masz prawo wyboru przypraw do każdej potrawy. Pamiętaj, że to co komuś smakuje nie koniecznie może smakować Tobie, to wszystko kwestia smaku. Zupa z cukinii i ziemniaków jak zrobić?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Zupa krem z cukinii przepis 

obrana cukinia 1 kg

cebula 1 średnia

ziemniaki 2 większe  lub 3 mniejsze

czosnek 3 – 4 ząbki

seler 1/4

pietruszka 1 średnia

jabłko kwaśne 1 sztuka

skórka otarta z cytryny 1 łyżka

sok z cytryny, sól i biały pieprz do smaku

bulion warzywny lub woda 1 – 1,5 litra

olej lub masło 2 łyżki

śmietana 30 % 100 ml

olej sezamowy 1 łyżeczka  opcjonalnie

natka pietruszki lub kolendry do dekoracji

 

 

 

 

 

Jak zrobić zupę krem z cukinii i ziemniaków 

Cukinię obierz dokładnie ze skórki.  Jeżeli masz większą cukinię usuń także gniazda nasienne, te mniejsze możesz pokroić całe. Obraną cukinię pokrój w kostkę.

Cebulę, ziemniaki, seler i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej tłuszcz i wrzuć warzywa, lekko podsmaż około 2 – 3 minut, ale nie dopuść aby się zrumieniły.

Dodaj do warzyw cukinię oraz obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Zalej wszystko wodą lub bulionem, gotuj wolno pod przykryciem aż cukinia zacznie się rozpadać, a warzywa zmiękną.

Dodaj do garnka z zupą obrany i pokrojony w kostkę czosnek, skórkę z cytryny, olej sezamowy  i wszystko razem zmiksuj. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki możesz dodać więcej czosnku. Możesz zupę cukiniową wzbogacić także  jasnym sosem sojowym. Dodaj śmietanę i ponownie zmiksuj.

Jeżeli wolisz lżejszy wariant zupy możesz zamienić śmietanę na jogurt lub w ogóle ją pominąć.

 

 

 

 

Z czym podawać zupę krem z cukinii

Do lekkich warzywnych zup krem  pasuje wiele dodatków np. grzanki, groszek ptysiowy, pokruszona feta lub jak u mnie prażona cebulka.  Możesz też nic nie dodawać i podać cukiniowy krem tylko z czymś zielonym natka kolendry lub pietruszki, sprawdzi się także szczypiorek.

Osobiście lubię gęste zupy krem, jeżeli wolisz rzadsze, bardziej płynne możesz zupę rozrzedzić wodą lub bulionem. Pamiętaj zupy z warzyw mają dużo błonnika gdy ostygnie, zgęstnieje jeszcze bardziej.

Jeżeli lubisz zupy wejdź i zobacz, może Cię zainteresuje zupa pomidorowa z pierogami, zupa kwas z kiszonej kapusty  oraz zupa porowa z grzankami.

Smacznego 😊

 

 

 

 

Czy zupa krem jest lekkostrawna? Cukinia jest nie tylko lekkostrawna, ale w ogóle lekka. Ma niewiele kalorii, w 100 g niecałe 17 kcal,  jest lekka, zdrowa i wskazana dla osób na redukcji wagi. Jednak ciężkie dodatki mogą z niej zrobić prawdziwą bombę kaloryczną.  Jeżeli zależy Ci aby zupa była fit pomiń tłuste, mięsne dodatki, zastąp śmietanę jogurtem lub mlekiem.

Zwykła najprostsza zupa z cukinii na codzienny obiad, może być także wybitną zupą na świątecznym stole. Biała, gładka kremowa z odrobiną brązowej prażonej cebulki smakuje wyśmienicie.

Cukinia jest łagodna, delikatna w smaku, aby nadać zupie wyrazu i charakteru należy dodać ostrych i wyrazistych przypraw. Do kremu z cukinii znakomicie pasuje czosnek, którego możesz dać mniej lub więcej w zależności jak lubisz. Jeżeli nie zależy Ci na tym aby zupa była biała, możesz dodać ostrej czerwonej papryki. Możliwości jest wiele uruchom wyobraźnię i zaszalej, dzisiaj skromny przepis, a więc szaleństwo wskazane. 😉

Moje inne zupy krem: moja faworyta zupa krem z kiszonej kapusty  i  zupa porowa krem oraz grochówka krem z klopsikami, to na słono. A na słodko zupa nic znakomita na ciepło jak i na zimno. Do miłego 👋