Proste i bardzo pyszne ciasteczka kruche! Święta Bożego Narodzenia w domu mojej znajomej Leny, zawsze obfitują w domowe wypieki. To od niej wiem jak zrobić makowe babeczki, a raczej jak zrobić babeczki makowo – twarogowe. Z polskiej rodzinnej tradycji wyniosła zamiłowanie do maku. A jak mak to i bakalie; migdały, orzechy, rodzynki i co kto jeszcze lubi. Z uwagi na dzieci, które nie lubią raczej ciast, wypieka przeróżne babeczki i ciasteczka. Mnie oczarowały wzorowane na naszym seromakowcu albo makoserwoniku babeczki BIANCO NERO.
Kruche waniliowe babeczki z kremowym serkiem i mocno migdałową masą makową. To doskonała alternatywa dla dużych, pokaźnych wypieków. A jeśli jeszcze sięgnie się po gotowe korpusy to już w ogóle, krótka piłka. Moje ciasteczka BIANCO NERO są niczym nie dekorowane, aby nie traciły na uroku. Jednak kto chce, spokojnie można posypać pudrem lub dać kleks polewy. Idealne na Święta i karnawałowe spotkania. Polecam także świąteczne słodkości; makowy wieniec, miodownik bez pieczenia, pijak, makówki.
Zapraszam na przepis! 🙂
Ciasteczka kruche
15 kruchych korpusów
Makowa masa:
100 g mielonego maku
120 mil gorącego mleka
2 łyżki skórki pomarańczowej
3 łyżki rodzynek
3 łyżki płatków migdałów
2 łyżki siekanych orzechów (dowolne)
1 jabłko
2 łyżki amaretto lub olejku migdałowego
0,5 szklanki pokruszonych ciastek
miód do smaku
jajko
Twarogowa masa:
150 g serka z wiadra ( u mnie Hanusi)
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka mąki pszennej
cukier do smaku
Ciasteczka kruche BIANCO NERO
Gotowe korpusy można kupić w niektórych sklepach DINO, w internecie lub u samego producenta. Jest tyle czasu do Świąt, że na pewno zdążycie kupić.
Mak zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy, jeśli po 5 minutach masa wchłonęła mleko należy dodać odrobinę, aby mleko było delikatnie widoczne, ale mak w nim nie pływał.
Do masy makowej dodajemy starte na grubych pazurkach jabłko, posiekane orzechy oraz resztę bakalii.
Ciasteczka kruszymy na drobne kawałki, kto nie ma zbytecznych ciasteczek może dodać 2 – 3 łyżki bułki tartej lub manny. Ten suchy dodatek nie tylko zbierze nadmiar wilgoci, ale także dosłodzi masę.
Dosładzamy miodem według smaku, należy pamiętać że korpusy są już słodkie.
Na koniec dodajemy jajko i pierwsza masa gotowa.
Składniki na masę twarogową mieszamy razem, słodzimy według smaku, na koniec mąki i to wszystko.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Do każdego ciasteczka nakładamy ( za pomocą rękawów cukierniczych lub dwóch łyżeczek) obie masy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 170 stopni) wyżej niż środkowa półka, chodzi o to aby się tylko nadzienie zapiekło. Pieczemy około 15 minut.
Smacznego 😊
Inne ciasta i słodkości ====> TU
Brak komentarzy