Sałata ze śmietaną i ogórkiem w sosie chrzanowym

Sałata ze śmietaną do obiadu

Klasyczny, prosty dodatek do obiadu sałata ze śmietaną. Taką sałatę do ziemniaków i schabowego robiła Babcia, robiła i Mama. Wszyscy znamy od dawna to szybkie połączenia na pyszną sałatę ze śmietaną.  Dziś proponuję małą modernizację łagodnej sałaty ze śmietaną . Będzie to sałatka z ogórkiem i szczypiorkiem w pikantnym sosie chrzanowym. Zamiast świeżych ogórków możesz dodać do sałaty ogórki małosolne.

Sałata poza obiadem jest także wykorzystywana do dekoracji. Wiele razy  widzieliśmy lub sami  dekorowaliśmy miski, półmiski pięknymi liśćmi sałaty. A wybór sałat jest ogromny, od tych czysto zielonych, po te kolorowe, od liści równych i prawie gładkich do postrzępionych i potarganych. Są sałaty kruche wręcz chrupie i te bardziej delikatne i miękkie.

Sałata ze śmietaną, ogórkiem i szczypiorkiem to prawie wiosenny zestaw. Dziś nie będzie ciężkiego sosu z majonezem, a piękny zielony półmisek z lekkim  sosem chrzanowym. Sałata  na obiad jaka śmietana? Sałatka do obiadu ze śmietaną z octem czy bez octu?

 

Zapraszam 🙂

Sałata ze śmietaną i ogórkiem do obiadu 

 sałata masłowa 1 sztuka

ogórek 1 sztuka

 szczypiorek 0,5 pęczka

 śmietany 18% 200 ml

chrzan 1 – 2 łyżki

sok z cytryny 1 łyżka

sól i pieprz opcjonalnie

 

 

Czystą sałatę porwij na kawałki, umieść w misce.

 

Do śmietany dodaj chrzan do smaku, pamiętaj to propozycja na pikantną sałatę, a więc musi on być wyczuwalny. Chyba że wolisz łagodniejszą wersję wtedy dodaj mniej. Jeżeli chcesz jeszcze bardziej wyraźną sałatę, dodaj odrobinę soku z cytryny. Ja nie dodaję już soli ani pieprzu, wszystko robi chrzan, ale jeżeli lubisz bardziej słono, dopraw sobie.

 

Ogórka umyj obierz, pokrój w cienkie plasterki, szczypiorek poszatkuj.  Jeżeli w sezonie używasz do sałatki ogórków gruntowych użyj 2 – 3 sztuki.

 

Wymieszaj sałatę z ogórkiem i szczypiorkiem, dopraw sosem na chwilę przed podaniem.  Taka sałata z ogórkiem i śmietaną nie nadaje się do przechowywania, a więc jeśli nie zeszła na obiad nie odstawiaj do lodówki.

 

Jeżeli sałata była duża, albo bardzo duża zwiększ ilość śmietany, tego sosu powinno być naprawdę sporo.

 

Jeżeli chcesz jeszcze lżejszą wersję sałaty, zamień śmietaną  na jogurt naturalny lub śmietanę  z niższym procentem tłuszczu.

 

Sałata jest pyszna, lekko chrupiące, pikantna można ją podawać na talerzu jak i w salaterkach.

 

Wejdź na Bloga i zobacz: sałatkę wiosenną,  sałatkę z kabanosem i sos ranczerski do sałatek i nie tylko.

Smacznego 😊

Sałata do obiadu ze śmietaną jest podawana w różnych wersjach. Takie dwie przeciwstawne to sałatka na słodko lub na słono.  Tu podobnie jak z mizerią są fani mizerii na słono, ale i na słodko. Ja należę do tych pierwszych i na słodko ani sałaty ze śmietaną ani mizerii nie jadam. Co nie znaczy, że nie zrobię . Jeśli mam takich jedzących zrobię i podam.

 

Z czym podawać taką sałatę ze śmietaną i ogórkiem? Tu pasuje wszystko, ziemniaki pieczone, ziemniaki gniecione, gotowane, kasza, kluski i wszelakie mięsa, od kotletów, roladek, po sosy i mięsa pieczone czy z rusztu. A bym zapomniała, sałata znakomicie sprawdza się do dań z grilla.

 

Często pytacie jak przechowywać sałatę?  Osobiście mówię nie przechowywać, przynieść do domu, przygotować i zjeść. Jeśli już musimy ją zatrzymać na dłużej to najlepszy sposób, jeżeli jest bez korzeni, zawinąć w wilgotną ściereczkę i do lodówki.  Jeżeli sałata ma korzenie, a często takie można kupić z bryłką ziemi. Wstawić do naczynia z odrobiną wody, aby korzonki mogły się napić i do lodówki.

Tak przechowywać tylko 2 – 3 dni, nie dłużej. I nigdy, przenigdy nie trzymać sałaty w torebce foliowej! Sałata ze śmietaną także nie nadaje  się do przechowywania, robisz i jesz. Do miłego 👋