Mini pączki serowe w 15 minut
Dzisiaj szybki przewodnik jak zrobić pyszne mini pączki serowe? Małe pączki serowe w odróżnieniu do dużych pączków są bez wyrabiania i bez wyrastania. Mini pączki mięciutkie, szybkie i smaczne. Jak zrobić pyszne pączki serowe, jaki ser do mini pączków? Są przepisy na mini pączki serowe w 5 minut to błąd. Prawdą jest, że w 5 minut można przygotować ciasto na mini pączki i może nagrzać tłuszcz. Każdy ma prawo tak napisać, jednak aby być wiarygodnym i zrobić serowe mini pączki, potrzeba minimum 15 minut. Jak zrobić pyszne pączki serowe?
A więc jak długo smażyć pączki serowe
Mini pączki z serka homogenizowanego jak i z serka naturalnego czy twarogu. Pączki serowe czy to łyżką kładzione czy z rękawa czy też okrągłe pączki kulane. Każde z nich wymagać będą innego czasu na przygotowania. Najszybsze to pączki łyżką kładzione, trochę dłużej potrwa zrobienie pączków z rękawa. Najwięcej czasu zajmie przygotowanie pączków okrągłych. Będą się różnić nie tylko kształtem, ale także ich stopień miękkości będzie różny. Te ostatnie będą też twardsze, łyżką kładzione i z rękawa będą dużo miększe. Jaki ser do mini pączków serowych? Pączki z serka homogenizowanego czy pączki z twarogu?
Zapraszam na przepis 🙂
![Mini pączki serowe Mini pączki serowe](https://www.dietamojapasja.com/wp-content/uploads/2022/09/Mini-paczki-sero.jpg)
Mini pączki serowe
Mini pączki serowe przepis
serek naturalny 200 g
jajka 2 sztuki
sok z cytryny 1 łyżka
cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżki
soda oczyszczana 1,5 łyżeczki
mąka pszenna uniwersalna 1,5 szklanki
rękaw cukierniczy lub woreczek ze struną
cukier puder
olej lub smalec do smażenia
![Mini pączki serowe Mini pączki serowe](https://www.dietamojapasja.com/wp-content/uploads/2022/09/Mini-paczki.jpg)
Mini pączki serowe
Mini pączki serowe jak zrobić
Szklanka standard 250 ml.
Serek jaki możesz wykorzystać do pączków może być zwykły Bieluch, Mój Ulubiony, Piątnica czy inny kremowy, a nawet ten z wiaderka dobrej jakości. Jeżeli użyjesz twarogu, pamiętaj aby go dokładnie rozgnieść widelcem na gładko.
W niewielkim rondlu nastaw tłuszcz aby się nagrzewał. Powinno go być nie więcej jak 5 – 7 cm.
Do miski włóż serek, jajka, cukier i sok z cytryny, wszystko rozgnieć widelcem na jednolitą masę.
Wsyp mąkę przesianą z sodą, mieszaj krótko, tyle aby tylko mąka się wchłonęła. Dzięki krótkiemu mieszaniu pączki będą mięciutkie i delikatne. Jeżeli serek był rzadki, tej mąki będzie trochę więcej, twaróg z kostki będzie jej potrzebował mniej.
Zrób próbę, na rozgrzany tłuszcz ( 160 – 170 stopni) wrzuć łyżeczką niewielką porcję ciasta, jeżeli szybko wypływa na wierzch i po chwili się obraca na drugą stronę tzn, że ciasto ma odpowiednią konsystencję. Wyjmij i rozerwij na pół, jeżeli pączek jest w środku ładny biały i nie naciągnął tłuszczu możesz ciasto wkładać do rękawa. W przeciwnym razie, dodaj łyżkę mąki i wymieszaj.
Rękaw cukierniczy włóż do wysokiego naczynie, przełóż ciasto, skręć górę, aby ciasto nie uciekało. Z dołu odetnij kawałek rękawa, zależy jak grube chcesz mieć pączki.
Przetrzyj nożyczki olejem, wyciskaj lekko ciasto z rękawa, odcinaj kilkucentymetrowe porcje wprost do garnka z tłuszczem. Pączków nie powinno być za dużo w garnku, dzięki temu szybciej się usmażą i będą mogły same się obracać. A samo obracające się mini pączki to dowód na to, że ciasto jest idealnej konsystencji. Ile smażyć mini pączki? Zależy jak są duże, te większe około 4 minut, te mniejsze 3 minuty wystarczą. Wszystko też zależy od stopnia zrumienienia się, jaki lubisz.
Usmażone małe pączusie wykładaj łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, a jak lekko ostygną posyp pudrem.
Pączusie z serka homogenizowanego też wyjdą i robi się je tak samo jak z każdego innego sera. Jednak zawsze należy zrobić test jednego pączka ponieważ ciasto może potrzebować więcej mąki. Z zasady serki homogenizowane są rzadsze, a naturalne są bardziej gęste i to należy mieć na uwadze.
Inne słodkie przekąski na szybko: brzoskwinie w cieście francuskim, deser z mango bez cukru, szybki deser z malinami
Smacznego 😊
![Mini pączki serowe Mini pączki serowe](https://www.dietamojapasja.com/wp-content/uploads/2022/09/Mini-paczki-se.jpg)
Mini pączki serowe
Małe pączki serowe czy duże pączki bardzo łatwo przygotować, potrzeba odrobiny cierpliwości. Pamiętaj, jeżeli ciasto jest tylko na spulchniaczu ( soda, proszek do pieczenia) nigdy takiego ciasta długo nie wyrabiaj. Krótkie, szybkie mieszanie i mini pączki będą miękkie i puszyste. Jeżeli o tym zapomnisz będą twarde i gumowate.
Okrągłe, podłużne czy kwadratowe pączek przybiera różne formy i ma prawo, nic tak nie jest bardziej mordercze niż rutyna. Faworki smażone czy pieczone w piekarniku, miękkie i pulchne czy suche i chrupiące. Stary przepis Babci czy też nowoczesny wynalazek, warto wszystkiego popróbować. Do miłego 👋
![Mini pączki serowe](https://www.dietamojapasja.com/wp-content/uploads/2022/09/Mini-paczki.jpg)
Mini pączki serowe
Brak komentarzy