Zupy

Zupa z żołądków drobiowych

11 stycznia 2023
Zupa z żołądków drobiowych

Zupa jarzynowa z żołądkami

Jaką zupę można ugotować na żołądkach? Zupa z żołądków drobiowych hit czy kit? Dla fanów podrobów to pyszna, szybka tania rozgrzewająca zupa z warzywami. Idealna na zimę zupa z dużą ilością warzyw i żołądkami drobiowymi. Dziś przepis na  rewelacyjną zupę warzywną na żołądkach krok po kroku. Żołądki drobiowe to baza do wielu zup, sosów  i np. galaretek drobiowych. Wiele osób gotuje rewelacyjne flaczki z żołądków. Żołądki, wątróbka czy flaki mają tylu zwolenników co przeciwników. Na Blogu znajdziesz kilka innych przepisów na podroby. Jak się robi zupę z żołądków?

Zupa z żołądkami 

Zupa z żołądków drobiowych może mieć wiele osłon, nie musisz się skupiać na jednym wariancie. Zupa pomidorowa na żołądkach, krupnik czy zupa pieczarkowa. Zupa z żołądków drobiowych z ziemniakami lub bez. Bez znaczenia czy będzie to zupa na żołądkach indyczych, kaczych czy z kurczaka. Użyj takich jakie spotkasz w handlu lub jakie lubisz. Przed zakupem pamiętaj że najtańsze są żołądki z kurczaka, żołądki indycze, kacze czy gęsie są dużo droższe. Polecam przepis na zupę z żołądków drobiowych, podpowiem jak gotować żołądki drobiowe aby były miękkie?

Zapraszam 🙂

 

 

Zupa z żołądków drobiowych

Zupa z żołądków drobiowych

 

 

 

Zupa z żołądków drobiowych przepis

żołądki świeże 500 – 600 g

zestaw warzyw do rosołu

czosnek 2 – 3 ząbki

cebula 1 sztuka

przecier pomidorowy 1/2 szklanki

słodka papryka 1 łyżka

ostra papryka 1/4 łyżeczki

masło 1 łyżka z brzuszkiem

majeranek 1 łyżka

liście laurowe 2 sztuki

kulki pieprzu 1 łyżka

sól i pieprz

 

 

Zupa z żołądków drobiowych

Zupa z żołądków drobiowych

 

 

Jak ugotować żołądki z kurczaka aby były miękkie

Żołądki dokładnie oczyść i podziel na mniejsze  kawałki. Dokładnie wypłucz kilka razy w zimnej wodzie.  A następnie zalej czystą wodą i pozostaw je tak na co najmniej godzinę.

Żołądki włóż do garnka, zalej gorącą wodą i gotuj około 15 – 20 minut w ten sposób pozbędziesz się szumowin i mętnego wywaru.

Obgotowane żołądki wypłucz w ciepłej wodzie, zalej ponownie gorącą wodą ( około 2 litry) , dodaj kulki pieprzu, cebulę, ząbki czosnku, liście laurowe i 1/2 łyżeczkę soli.

 

 

 

 

Jak się robi zupę z żołądków

Szklanka standard 250 ml.

Na patelni rozgrzej masło, dodaj obrane warzywa starte na tarce o dużych oczkach. Podsmażaj je na maśle około 5 minut. Dodaj słodką i ostrą paprykę, podsmaż jeszcze razem chwilę, a następnie dodaj do gotujących się  żołądków gdy będą al dente. Gotuj aż żołądki będą miękkie.

Dodaj majeranek,  przecier pomidorowy dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze razem chwilę. Przykryj pokrywką wyłącz gaz i pozostaw na 10 minut aby zupa sobie naszła swoimi smakami.

Jeżeli chcesz możesz razem z warzywami dodać  do żołądków kila ziemniaków pokrojonych w kostkę.

Przed podaniem możesz zupę jeszcze doprawić ostrą papryką jeżeli lubisz bardziej pikantne zupy.

Czy będziesz gotować zupę na żołądkach z indyka, kurczaka czy kaczki postępuj tak samo.

Wejdź i zobacz przepis na: zupę ogórkową z makaronem, zalewajkę czy fasolkę po bretońsku.

Smacznego 😊

 

Zupa z żołądków drobiowych

Zupa z żołądków drobiowych

 

 

 

Proste przepisy na dania jednogarnkowe zwłaszcza na zupy były i są popularne nadal. Wiele osób dawniej gotowało takie potrawy z oszczędności dziś z braku czasu. A może i ze względów ekonomicznych także.   Rosnące ceny, sprawiają że coraz częściej zastanawiamy się nad tym co wkładamy do garnka.

Stara kuchnia regionalna obfituje w wiele tanich, ale fajnych i smacznych przepisów na potrawy które smakiem dorównują niejednokrotnie tym bogatym, wypasionym.

Rewelacyjna zupa krem z kiszonej kapusty, prażucha ziemniaczana, czy zupa dziadowska. Do miłego 👋

 

 

Zupa z żołądków drobiowych

Zupa z żołądków drobiowych

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz